A mai napig megoszlanak a vélemények a vegán étrend, de inkább életformának számító jelenségről.  Sokan csak hóbortnak vagy éppen aktuális trendkövetésnek tartják, míg másoknak az élethez való hozzáállását változtatja meg.

Vitathatatlan, hogy míg vannak, akik divatból mondanak le a húsról, addig a vegánok nagy része meggyőződésből, az állatok iránti tiszteletből, egészségük védelméből jutnak erre a döntésre. Azonban még a szakértők véleménye is megoszlik abban, hogy az alapvetően csúcsragadozónak számító ember élhet-e hús nélkül egészségesen. Erre a kérdésre mindenképp válaszul szolgálnak azok a sportolók, akik a veganizmus mellett tették le voksukat, közülük is most

5 olyan világsikereket elért embert emelünk ki, akikről talán nem is gondoltad volna, hogy a legfőbb fehérjeforrás nélkül váltak sikeressé sportágukban.

1.Scott Jurek – Ultramatonista

Az amerikai ultrafutó a világ talán egyik leghíresebb vegán sportolója. Saját bevallása szerint, bár mindig is eredményes volt futóként, teljesítménye azután kezdett igazán javulni, hogy áttért a vegán étkezésre. Jurek egy interjúban úgy nyilatkozott, fiatalon utálta a zöldségeket és kifejezetten előnyben részesítette a gyorséttermi kajákat. Végül édesanyja betegsége – aki sclerosis multiplexben szenvedett – és gyógytornászi hivatása ébresztette rá, mennyit is számít a táplálkozás az egészség fenntartásában. Állítja, vegánként sokkal jobban regenerálódik a szervezete és az ízületeit sem viselik meg annyira az óriási távok, amiket futóként teljesít. Valljuk be, lehet benne valami, hisz a mai napig Jurek tartja az amerikai 24 órás futás világrekordját. Ez irányú tapasztalatait Futni, élni, enni című könyvében fejtette ki bővebben.

2.Tony Gonzalez – egykori NFL játékos

A Kansas City Chief egykori játékosára profi karrierje során játékostársai is furcsán néztek, amikor a teljes húsmentes élet mellett tette le voksát. Döntése egy repülőút során szerzett véletlen ismeretségnek köszönhető. Egy David Pulaski nevű üzletember mellett utazott, aki az első osztályon utazó utasoknak felkínált ínycsiklandozó steak helyett zöldségeket kért az utaskísérőktől. Gonzalezt kíváncsivá tette a férfi étrendje, aki elárulta neki, hogy egy kínai tanulmány szerint azok az emberek, akik teljesen mellőzték az étrendjükből az állati eredetű ételeket, bizonyítottan egészségesebbek és elkerülik őket a különböző betegségek. A sportolóra akkora hatással voltak a hallottak, hogy úgy döntött, életmódot vált és lemond a húsról. A történethez hozzá tartozik, hogy a tökéletes példája a rosszul értesült vegánoknak, hisz kezdetben komoly veszélynek tette ki egészségét, amiért nem tájékozódott kellően arról, hogyan is kell pótolni megfelelően az ásványi anyagokat és vitaminokat, amire a szervezetnek szüksége van a megfelelő működéshez. Életmódváltását gyors súlyvesztés követte, aminek következtében súlyosan legyengült. Végül dietetikusokkal és orvosokkal konzultálva sikerült beállítani a megfelelő tápanyagbevitelt, aminek köszönhetően gyorsan visszaszedte az elvesztett kilókat és újra energikussá vált.

Ez is érdekelhet: Olvasói levél: Így lettem vegán sportoló a vérbeli, húst is hússal ragadozóból

3.Venus Williams – teniszező

A világ egyik leghíresebb és legeredményesebb női teniszezője 2011-ben tért át a növényi alapú táplálkozásra, miután súlyos autoimmun betegséget diagnosztizáltak nála. Venus akkor úgy döntött, nemcsak vegetariánus lesz, de nyers vegán étrendet fog követni. A váltás pozitív hatásúnak bizonyult ugyanis saját bevallása szerint nemcsak a teljesítménye javult a húsfélék elhagyása után, de betegségének, a Sjögren-szindrómának a tünetei is enyhültek, csökkentek. Mi más lenne erre a legnagyobb bizonyíték, mint eredményes visszatérése a betegség diagnosztizálása után. Döntésében testvére, Serena is támogatta, aki szintén lemondott a húsról, hogy támogassa testvérét az életmódváltásban.

A Sjögren-szindróma aránylag gyakori, minden századik embert érintő betegség. A betegek több mint 90 százaléka nő, átlagéletkoruk 50-60 év, ám férfiak esetében általában súlyosabb formában jelenik meg. A betegség elindítója egy autoimmun folyamat, mely során autoantitestek termelődnek a könny- és nyálmirigyek ellen, így folyamatos gyulladást tartanak fenn bennük. A gyulladás következtében a mirigyeket alkotó sejtek fokozatosan pusztulnak, feladatukat nem képesek ellátni többé, és megjelennek a betegségre jellemző tünetek. Forrás: www.webbeteg.hu

4.Mike Tyson – visszavonult nehézsúlyú bokszoló

Mike Tyson világ életében vad életviteléről volt híres. Ezért is volt meglepő, amikor – ugyan már visszavonult sportolóként – de úgy döntött, eljött a megtisztulás ideje. Az egykori heves vérmérsékletű bokszoló a testi-lelki megújulás jegyében váltott vegán életmódra. Egy korábbi nyilatkozata szerint a kor előrehaladtával jelentkező kellemetlen egészségügyi tünetek vezették el odáig, hogy új, tiszta életet kezdjen. Amióta húsmentesen él, nemcsak jó pár kilótól szabadult meg, de mind lelkileg, mind testileg egészségesebbnek, fittebbnek és kiegyensúlyozottabbnak érzi magát.

5.Mac Danzig – egykori MMA harcos

Az egyik legkeményebb küzdősportnak számító MMA jeles képviselője volt Mac Danzig, aki tökéletes bizonyítéka annak, hogy vegánként is lehet valaki kőkemény sportoló. Bár profi karrierje során számos kritika érte életmódja miatt, Danzig végig kitartott elvei mellett, ami a növényi alapú táplálkozást illeti. MMA harcosként elért eredményei pedig őt igazolták. Egy dokumentumfilmben meg is osztotta a veganizmussal járó tapasztalatait, ahol arról is beszélt, hogyan is tért át a teljes húsmentes életre. Allergia miatt kezdetben csak a tejtermékekről mondott le és csak évekkel később szembesült a növényi táplálkozás jótékony hatásaival. Sportolóként pedig tökélyre fejlesztette, hogyan is tudja pótolni a húsételekben megtalálható létfontosságú ásványi anyagokat. Kedvenc ételei közt említi a magokat, a lencsét, a babot, a portobello gombát, a mogyorót és a szejtánt.

A vegán kifejezést Donald Watson, a brit Vegán Társaság társalapítója alkotta 1944-ben, ’tejtermék nélküli vegetáriánus’ jelentéssel; a társaság a tojásfogyasztást is ellenezte. 1951-ben a társaság a veganizmus definícióját kibővítette a következő jelentésre: ’a világnézet, amely szerint az embernek az állatok kizsákmányolása nélkül kellene élni’. 1960-ban H. Jay Dinshah létrehozta az Amerikai Vegán Társaságot, a veganizmust az ahimsza – azaz az élőlények elleni erőszak kerülése – dzsainista koncepciójához kötve. A veganizmus kicsi, de növekvő mozgalom. Sok országban gyarapodik a vegán éttermek száma, és bizonyos állóképességi sportágak – például a Vasember triatlon és az ultramaraton – egyes élversenyzői a veganizmus, köztük a nyersevő veganizmus szerint élnek. A helyesen megtervezett vegán étrendről kiderült, hogy védelmet nyújt sok degeneratív betegség, köztük a szívbetegség ellen és az Amerikai Dietetikai Szövetség (ADA) és a Kanadai Dietetikusok (Dietitians of Canada) szerint az életciklus bármely szakaszában megfelelő. A vegán étrendnek általában magasabb az étrendi rost, magnézium, folsav, C-vitamin, E-vitamin, vas és növényi hatóanyag tartalma, és alacsonyabb a kalória, telített zsír, koleszterin, hosszú szénláncú omega-3 zsírsav, D-vitamin, kalcium, cink, és B12-vitamin tartalma. Mivel a növényi ételek általában nem tartalmaznak jelentős mennyiségű B12-t, a kutatók egyetértenek abban, hogy a vegánoknak B12-vel dúsított ételeket kellene enniük, vagy naponta táplálékkiegészítőt szedniük. Forrás: Wikipedia

K. Zoratti Adrienn

Mielőtt vegán életmódra válatnál érdemes szakértő tanácsát kérni, az optimális tápanyagbevitelnek megfelelő étrend összeállításában. (a szerk.)