6 mítosz a kávéról, amely elsőre igaznak tűnhet, mégsem az

Néha úgy tűnik, a kávé hajtja a világot előre, egyes becslések szerint ugyanis napi 1,6 milliárd csésze feketét fogyasztunk el. A víz és az üdítők után a kávé a legelterjedtebb ital, ezzel együtt rengeteg tény és tévhit kering róla – egészséges, nem egészséges, felébreszt, nem ébreszt fel. Most 6 gyakori mítoszt hoztunk a kávéról, amelyek bár elsőre igaznak tűnhetnek, mégsem azok.

Feketén, cukorral, cukor nélkül, tejjel, kapszulás, filteres, flat white, koffeinmentes. Kávét millióféleképpen lehet inni, és sokféle célja lehet ennek a szokásnak: van, aki fel akar ébredni, másnak a szünetet jelenti vagy épp egy jó beszélgetés nélkülözhetetlen kiegészítőjét. Pontosan nem ismerjük a kávé eredetét, de az biztos, hogy már több száz éve fogyasztjuk a fekete italt, és a Bialettinek komoly szerepe volt abban, hogy az egész világ kávéfüggővé váljon.

A cortadók és filterkávék világában azonban egyre fontosabbá válik a kérdés, milyen hatással van testünkre és agyunkra a kávé és mennyire egészséges?

Hosszú ideig károsnak tartották a benne található koffein miatt, de mára ez az elmélet megdőlt, és épp ellenkezőleg, a hosszú élet titkának tartják a kávét. Egy 2018-as kiterjedt kutatás szerint például aki 8 csésze kávét fogyaszt egy nap, annál valamivel kisebb az esélye a korai halálozásnak, mint azoknál, akik nem isznak. Hozzá kell tenni, ez nem a koffein, hanem a kávéban található más összetevők hatása. Sőt, Tracy Lockwood Beckerman amerikai dietetikus a Well + Good magazinnak korábban azt nyilatkozta, hogy „hihető vagy sem, de egy tipikus nyugati diétában az emberek több antioxidánst visznek be a kávéból, mint a gyümölcsökből és zöldségekből.”

Szóval, milyen mítoszok lengik körül a kávét, amelyek nem állják meg helyüket a valóságban?

A világos pörkölésű kávéban kevesebb a koffein, mint a sötétben

Kutatások alapján a világos és a sötét pörkölésű kávéban ugyanannyi a koffein, ha a tömeget nézzük. Ez azért fontos, mert a világos pörkölésű kávészemek kisebb méretűek általában, ezért több kell belőlük, mint a sötét pörkölésű, ugyanannyi kávéhoz. Ebből adódóan ugyanakkora adag világos pörkölésű kávéban több lesz a koffein, mint a sötét pörkölésűben, még akkor is, ha a kávészemek koffeintartalmában nincs is eltérés.

A kávé ízesítésű ételek nem hatnak rád úgy, mint a kávé

Ha csak kávé ízesítésű, akkor nincs koffein, de ha valódi kávét használtak az étel elkészítéséhez, akkor a hatás ugyanaz lesz, mintha ledöntöttél volna egy csészével, így előfordulhat, hogy ha este eszel mondjuk egy ilyen édességet, akkor utána nehezebben fogsz tudni elaludni. Érdemes ezért ellenőrizni az összetevőket vagy utánakérdezni a felszolgálónál, hogy tudd előre, mennyire fogsz felpörögni az adott fogás elfogyasztása után.

Az eszpresszó sokkal erősebb, mint a filterkávé

Egy eszpresszóban 63 mg koffein van, míg egy sima kávéban átlagosan 12-16 mg van 40 grammonként, ilyen értelemben tehát, ha csak a tömeget vesszük figyelembe, az eszpresszóban több koffeint találunk. Ugyanakkor a filterkávéban mégis több koffein van, hiszen míg az eszpresszó gyakorlatilag egy shot, addig a filter sokkal nagyobb, 180 és 450 gramm között mozog.

A kávétól dehidratált leszel

A kávénak valóban van vízelhajtó hatása, ugyanakkor a benne található víz ezt ellensúlyozza. Rendszeres kávé fogyasztókkal végzett kutatások is alátámasztják ezt, ráadásul még azt is megállapították, hogy ha a résztvevők növelték a kávébevitelt, akkor sem történt jelentős eltérés a hidratáltságuk terén.

Az esti kávétól nem fogsz tudni elaludni

Igazság szerint ebben van igazság, de valójában ez egyénfüggő, tehát nem általános igazságról van szó. Az egyéni koffein-tolerancia szintedtől függ ugyanis, hogy este akár még a kávé után is ki tudsz-e dőlni.

A zöld kávébabban nincs koffein

A pörköletlen, azaz zöld kávébab nagyjából ugyanannyi koffeint tartalmaz – 12-16 mg 30 grammoknént -, mint a pörkölt társa. Az íze azonban sokkal enyhébb, inkább a teára hasonlít, hiszen épp a pörkölés adja meg a fekete kávé jól ismert, jellegzetes ízét (amit vagy szeret valaki, vagy nem).