A növényi étrend egészséges, feltéve ha odafigyelsz erre

A kutatók szerint a növényi alapú étrend csökkenti a koleszterinszintet, a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát, segít megelőzni a 2-es típusú cukorbetegséget, sőt még az éveid számát is növelheted általa, mindeközben pedig környezettudatos is maradhatsz. Csakhogy egyáltalán nem mindegy, hogyan is állítod össze az étrendedet.

A 2-es típusú cukorbetegség ellen például csak az az étrend nyújt tényleges védelmet, melyből száműzzük a feldolgozott vagy magas cukortartalmú termékeket – írja a CNN. A kutatók erre egy olyan, 12 évig folyó vizsgálattal derítettek fényt, mely 113 ezer résztvevő étkezési szokásait elemezte. Az alanyokat négy csoportba sorolták, mégpedig aszerint, hogy egyéni étrendjük mennyiben tartalmaz friss gyümölcsöt, zöldséget és teljes kiőrlésű gabonaféléket. A felső 25% szinte teljesen mellőzte diétájából a finomított gabonákat, az édességeket és a cukros üdítőket, míg az alsó 25% előszeretettel fogyasztotta ezeket az ételeket.

Összehasonlítva az egészségtelenül étkező társaikkal, azoknál a résztvevőknél, akik a gyümölcsben, zöldségben és teljes kiőrlésű gabonában gazdag étrendet választották, 24%-kal csökkent a cukorbetegség kialakulásának kockázata – áll a szakértők nemrégiben publikált tanulmányában.

Az utóbbi csoportba tartozókra mindemellett a testsúlygyarapodás sem volt jellemző, vércukorszintjüket a szakemberek kielégítőnek találták, és esetükben a gyulladásjelzőként is emlegetett CRP-szint is alacsony volt. A jótékony hatás ráadásul azoknál az alanyoknál is érvényesült, akik genetikailag hajlamosak a cukorbetegségre, vagy akiknél eleve megtalálhatók bizonyos rizikófaktorok (például súlyproblémákkal küzdenek).

Akik a növényi étrend kevésbé egészséges „változata” mellett kötelezték el magukat, azok körében 37%-kal növekedett a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata, emellett jellemzően meg is híztak, szervezetükben pedig megnövekedett a trigliceridek szintje, ezzel elősegítve akár a vérereket elzáró lerakódások, plakkok kialakulását.