Néha úgy tűnik, a kávé hajtja előre a világot, egyes becslések szerint ugyanis napi 1,6 milliárd csésze feketét fogyasztunk el. A víz és az üdítők után a kávé a legelterjedtebb ital, ezzel együtt rengeteg tény és tévhit kering róla – egészséges, nem egészséges, felébreszt, nem ébreszt fel.
Feketén, cukorral, cukor nélkül, tejjel, kapszulás, filteres, flat white, koffeinmentes. Kávét millióféleképpen lehet inni, és sokféle célja lehet ennek a szokásnak: van, aki fel akar ébredni, másnak a szünetet jelenti vagy épp egy jó beszélgetés nélkülözhetetlen kiegészítőjét. Pontosan nem ismerjük a kávé eredetét, de az biztos, hogy már több száz éve fogyasztjuk a fekete italt, a Bialettinek pedig komoly szerepe volt abban, hogy az egész világ kávéfüggővé váljon.
A cortadók és filterkávék világában azonban egyre fontosabbá válik a kérdés, milyen hatással van testünkre és agyunkra a kávé és mennyire egészséges?
A kávé sokaknak jelent egyet egy tejes, édes itallal, ám ezek a kiegészítők rengeteg felesleges zsírt, kalóriát tartalmaznak. Ha mindenképpen ízesítenéd a reggeli feketét, tejből sovány változatot, esetleg cukormentes növényi tejet érdemes választani, cukor helyett pedig a vanília- vagy mandulakivonat is kipróbálhatod.
Egyre nagyobb a hype a vitaminokkal dúsított kávé körül, ám mivel a kávé egyébként is vízhajtó hatású, ezek még azelőtt távoznak a szervezetből, hogy fel tudnának szívódni.
A kávé mellett plusz pont az antioxidáns-tartalom, a kávé tele van antioxidánsokkal. Egy csésze 200-550 milligramm antioxidánst tartalmaz. Az antioxidánsok csökkentik a gyulladásokat, csökkentik a krónikus betegségek kialakulásának kockázatát és stabilizálják a szabad gyököket. A robusta és az arabica bab hasonló mennyiségű antioxidánst tartalmaz pörkölés után. A világos pörkölésben viszont több van, mint a sötét pörkölésben.
Ha antioxidánsokat keresel, maradj a melegen főzött kávénál, mert bizonyos mennyiségű hő szükséges ahhoz, hogy a babból kivonják az antioxidánsokat. Ha viszont koffeinre vágysz, a hidegen főzött kávé erősebb lökést ad és a savtartalma is alacsonyabb, ami jobb választás lehet, ha savas refluxod van.
A kávé legegészségesebb módja a forró és fekete kávé. Egy csészében gyakorlatilag nincs kalória vagy szénhidrát, nincs zsír, és kevés a nátrium, van benne viszont kálium, magnézium és niacin.
A kávébab az egyik legerősebben permetezett növény a világon. Sok peszticid eltávolításra kerül a mosási vagy pörkölési folyamat során, de nem mind. Keresd a “biotanúsítvány” pecsétjét az üzletben vásárolt kávé csomagolásán, a kávézóban pedig a „bio” szót az étlapon.
A kurkuma kurkuminoidokat, gyulladásgátló vegyületeket tartalmaz, amelyek pozitív hatással lehetnek a cukorbetegségre és a rák megelőzésére. Add hozzá a forró fekete kávéhoz, de kerüld a cukrot, a szirupokat vagy zsíros tejtermékeket, amelyek felesleges zsírt és kalóriát tartalmaznak.
(Forrás)
