Ha az általános egészségről van szó, mi sem lehet fontosabb, mint a szív egészségének védelme.
Az LDL koleszterin, vagy más néven alacsony sűrűségű lipoprotein a vérzsírok egyik fajtája, mely koleszterin szállítását végzi májból a sejtek irányába. Az LDL-koleszterint „rossz” koleszterinnek is szokták hívni, ugyanis a felesleges koleszterint nem szállítja el az érfalakról, hanem épp ellenkezőleg, lerakódásokat (plakkokat) képez. Ezáltal az LDL-koleszterin hozzájárul a szívbetegségek és az érelmeszesedés kockázatának kialakulásához.
Az LDL koleszterin csökkentésére az első számú tápanyag, amely segíthet, a rostok.
Sok élelmiszerben van oldható rost, amely megköti a koleszterint az emésztőrendszerben, és kivonja azt a szervezetből, mielőtt a keringésbe kerülne. Szakmai ajánlások szerint legalább napi 30 gramm élelmi rostot lenne érdemes fogyasztani az egészség támogatására, a nyugati étrenden élő ember viszont átlagosan csak legfeljebb 15-20g rostot eszik. Íme, öt rostban gazdag étel, ami könnyen beépíthető a mindennapokba:
1. Zab
Nemcsak magas a rosttartalma, de rengeteg antioxidánst is tartalmaz, többek között olyanokat is, amelyek javítják az erek működését és csökkentik a vérnyomást. A zab remek például nyersen őrölt diós granola részeként, amelyet joghurttal fogyaszthatsz, de megfőzve gyümölccsel és fahéjjal is laktató reggeli lehet.
2. Csicseriborsó
Minden bab és hüvelyes jó nekünk, de a csicseriborsó az egyik legsokoldalúbb: beledobhatod salátába, húsok mellé vagy sütőben megsütve snackkén is fogyaszthatod. Tele van káliummal és magnéziummal, mindkettő fontos a vérnyomás szabályozásához. Egy csésze majdnem 15 gramm fehérjét, 12 gramm rostot és a napi vasszükséglet egynegyedét tartalmazza.
3. Rukkola
Minden formájú és méretű leveles zöldet érdemes beiktatni mindennapi étrendbe, a rukkola kissé fűszeres íze miatt kedvelt. Két csésze rukkola mindössze 10 kalóriát és egy gramm rostot tartalmaz. A rukkola kiváló béta-karotin forrás, amely A-vitaminná alakul. Ez elengedhetetlen a jó látáshoz, az erős immunrendszerhez és az egészséges bőrhöz.
4. Mandula
Egy kis marék mandula három és fél gramm rostot, hat gramm fehérjét és a napi E-vitamin-szükséglet közel 40%-át biztosítja. A chia és a lenmag szintén magas rosttartalmú, és sok fehérjét és omega 3 zsírsavat tartalmaznak.
5. Avokádó
Általában nem gondolunk az avokádóra rostforrásként, de egy átlagos méretű avokádó 14 grammot jelent. Valamivel több mint 300 kalóriájával egy avokádó kiváló forrása számos alapvető vitaminnak, ásványi anyagnak és egészséges egyszeresen telítetlen zsíroknak.
Az élelmi rostok a tápcsatornán végighaladva teszik a dolgukat: telítenek, megszabadítanak többféle káros anyagtól, segítik az anyagcserédet és nem utolsó sorban támogatják a bélflórád egyensúlyát is. Kedvező hatásuk kifejtéséhez viszont sok folyadékra van szükség, máskülönben a tápcsatornából vesznek fel vizet, ami akár székrekedést is okozhat.
