3 egészségesnek hitt étel, ami valójában csapda

A „mentes”, a „light” vagy az „egészséges” felirat ma már annyira megszokott, hogy sokan gondolkodás nélkül dobják be a kosárba az ilyen termékeket. Pedig nem minden arany, ami csillog – főleg ha az élelmiszeripar próbálja eladni.

Dr. Michael Mosley, az időszakos böjt módszerének legismertebb arca szerint van néhány olyan étel, amit sokan az egészséges életmód szinonimájaként kezelnek, holott a valóságban többet ártanak, mint használnak. Íme három klasszikus példa, amit jobb lenne elkerülni – még ha elsőre ártatlannak is tűnnek.

Zöldségchips – a megtévesztő ropogtatnivaló

A színes zöldségchipsek első látásra egészségesnek tűnnek – mégis mi baj lehet pár szelet céklából vagy répából? A gond ott kezdődik, hogy ezek a szeletek gyakran ugyanúgy készülnek, mint a hagyományos burgonyachips: bő olajban, magas hőfokon sütve. A végeredmény? Egy olajos, kalóriadús snack, amit maximum az íze különböztet meg a krumplis verziótól. A dietetikus javaslata: ha már nassolnál, válassz inkább nyers zöldségeket vagy egy marék olajos magvat – sokkal jobb szolgálatot tesznek a testednek.

„Low fat” termékek – kevesebb zsír, több gond?

Az alacsony zsírtartalmú élelmiszerek sokáig a diétázók kedvencei voltak, de mára egyre többen látják: a „zsírszegény” felirat nem egyenlő az egészséges választással. A gyártók ugyanis a csökkentett zsír mennyiségét gyakran cukorral, ízfokozókkal és sűrítőanyagokkal pótolják, hogy az étel továbbra is ízletes maradjon. A probléma? A zsír – megfelelő mennyiségben – fontos tápanyag. Ha eltűnik az ételből, és helyette adalékanyagok jelennek meg, a termék tápértéke drámaian lecsökken. A konklúzió: nem minden „light” termék az, aminek látszik. Érdemes elolvasni az összetevőlistát, és inkább teljes értékű alternatívák után nézni.

Instant zabkása – reggeli csapda

A zabkása önmagában szuper reggeli: rostban gazdag, laktató, gyorsan elkészíthető. De amikor előre csomagolt, „instant” verzióban kerül elénk, már nem is annyira ártatlan. Ezek a tasakos megoldások gyakran dugig vannak hozzáadott cukorral, mesterséges aromákkal, a legtöbb márka ízfokozókat is használ. Miért baj ez? Mert a reggeli, aminek lassú felszívódásúnak és kiegyensúlyozottnak kellene lennie, így hirtelen vércukorszint-emelkedést okozhat – amit hamar fáradtság, éhség és újabb nassolás követhet.

A lényeg: olvass a sorok között

Válaszd a lehető legkevésbé feldolgozott, valódi alapanyagokat tartalmazó alternatívákat, főzz minél többször otthon, és ne dőlj be a csillogó csomagolásnak.