A DiVino mindig is több volt, mint egy egyszerű borbár. Már önmagában a Junibor koncepció is kivételesnek számított, amire csak ráerősítenek a folyamatos tematikus kóstolók, fogadóórák, azaz kezdetektől jelen van a DiVinoban a szakmaiság. A 2013-ban alapított DiVino Wineschool egyrészről ennek a szemléletnek a kifejezése, másrészről úgy éreztük hiányzott a piacról egy kötetlenebb hangvételű élményiskola, ahol nem a szokványos keretek között padsorokban folyik az oktatás. A szakmai színvonal azonban nem kerülhetett háttérbe, ezért választottuk a WSET rendszert.
Mit jelent a WSET rendszer?
WSET Level 1 és WSET Level 2 tanfolyamok – DiVino Wineschool
A WSET rendszer egy londoni központú, de globálisan működő oktatási rendszer, egységes licence, tananyag és minőségbiztosítás mentén, így az általunk adott végzettséget a világ bármely pontján elfogadják.
Jelenleg WSET Level 1 Awards és WSET Level 2 Awards alapképzéseink vannak. Alapvetően a vizsga nyelve angol, de Level 1-en lehetőség van magyar nyelvű vizsgára is.
A Level 1 kurzus tágabban értelmezett ismeretanyag, kibővítettük a magyar borvidékekkel és a kóstoló sor, a bor-étel párosítás is erre épül. (A kurzus 3 napos, két hétvége, max. 15 fővel). Oktatóink kiemelkedő szakmai minősítéssel rendelkező előadók, szőlész-borászok, akik saját tapasztalatukkal tudják színesíteni a kurzust, pl. Miklós Csabi a móri borvidékről a DiVino Bazilika szakmai vezetőjeként rendszeresen tart élvezetes előadásokat.
Level 2 szinten már inkább a nemzetközi borismeret kerül előtérbe, sokkal fókuszáltabb tananyaggal (nemzetközi szőlőfajták, borstílusok és a minőséget befolyásoló tényezők, faktorok részletes oktatása), prémium nemzetközi bor válogatással, 4 napos (két hétvége, max. 15 fővel) kurzus keretében. Ez, a második szint már inkább a borszakértésről szól, némiképp szárazabb és sokkal mélyebb a tananyag az első kurzushoz képest.
Az alap kurzus tulajdonképpen egy belépő a borvilágba. Az igényes borfogyasztás, a magabiztos borválasztás egyre inkább kezd alapműveltséggé válni, ebben a tekintetben nyújt egy átfogó, komplett tudást a DiVino Wineschool.
A második kurzuson is szívesen látunk amatőr borkedvelőket, érdeklődőket is, de ez már panelszerűbb, sokkal specifikusabb tematika alapján épül fel. Inkább azoknak hasznos, akiknek a szakmájuk megkíván egy mélyebb ismeretet, pl. hogy melyik bort miért érdemes választani, melyik szőlőfajta és melyik borstílus mire való. Illetve azok a lelkes hobbisták is gyakran csatlakoznak, akiket magával ragadott a borok világa és kedvtelésből elindulnak egy komolyabb tanulási folyamat irányába.
DiVino Meeting
Az oktatások a DiVino Bazilikában kerülnek megrendezésre, ami egy abszolút kötetlen, laza és trendi környezet. Ráadásul az oktatási kóstoló soron túl a teljes DiVino borkínálat is a csapat rendelkezésére áll, ha netán mondjuk szombati oktatás után folytatni lenne kedvük a kóstolgatást. És ott van persze a DiVino meeting is. Minden szombaton a tanfolyam után a DiVino konyhájának legjava várja a suli diákjait délután 5-től. Hál’ Istennek itt a tavasz és indul az igazi kiülős, borozgatós szezon, érdemes rá nálunk felkészülni majd meglepni a barátokat egy kora nyári borkóstolós vacsival.
A márciusi alapfokú kurzusunk sajnos már betelt, de május utolsó két hétvégéjére (május 23-24.;30) még lehet csatlakozni az alapfokra, illetve Level 2 szintre is van még szabad helyünk, ezt április 25-26.és máj 2-3.-án tartjuk.
Nagyon népszerű a DiVino Wineschool ajándékutalvány, ami kiváló ajándék a párodnak, egy jóbarátnak vagy akár a szüleidnek bármilyen alkalomra!
Tart még a DiVino Passport akciónk is, melynek keretében most oktatást lehet nyerni, természetesen egyéb értékes nyeremények mellett. Minden borvidékről be kell gyűjteni egy pecsétet, és a sikeresen teljesítők között sorsolás dönt majd.
Krasznai Zsófia AIWS,CWE, a DiVino Wineschool vezetője:
Krasznai Zsófia AIWS,CWE, a DiVino Wineschool vezetője
„Messziről indultam, se a családban, se fiatalabb kori baráti körben nem voltunk annyira „borosok”. Aztán ahogy lenni szokott mindig van egy első alakalom, nekem ez tényleg szerelem volt első ivásra. Egy 2003-as Szepsy édes szamorodni kinyitott egy ajtót, amin benézve egy rendkívül gazdag és érdekes világ tárult fel, egyszerűen nem volt megállás többet akartam tudni, mert meg akartam érteni, hogy jöhet létre valami ennyire nagyszerű dolog. Akkoriban kezdtek beindulni a borfesztiválok és abban az időben találkoztam a WSET-tel is. Úgyhogy belevágtam a tanulásba. Sokáig csak hobbyként gondoltam erre, de amikor eldöntöttem, hogy elvégzem a diplomát, ami a legmagasabb végzettség ebben a rendszerben (innen már csak a Master of Wine iskola van), akkor tudtam, hogy előbb utóbb váltani fogok. Komoly informatikai cégeknél töltöttem be vezető pozíciót, nehéz döntés volt egyszer csak hátat fordítani annak, amit addig építettem. Tavaly júniusban megkaptam az AIWS címet, majd a CWE (a WSET hivatalos oktatói vizsgája) vizsgát is letettem, ekkor vettem át a DiVino Wineschool irányítását. Közben létrehoztam két, szintén szakértő barátnőmmel egy tanácsadó céget, ahol a magyar borok fejlesztési lehetőségeire, külföldre jutásuk segítésére koncentrálunk, illetve a borturizmus prémium szegmensében szervezünk bor & gasztro túrákat és persze kisebb vacsorákat, kóstolókat.
Remélem, hogy a cikkekkel sikerül megmutatni egy-egy új gasztronómiai élményt, eloszlatni a kételyt egy-egy borral, borfogyasztással kapcsolatos kérdésről vagy esetleg kinyitni egy új kaput, amin belépve akár új érdeklődő borkedvelőként köszönthetünk egy kurzus alkalmával.”
