Ezekkel az ételekkel tudod feltölteni a D-vitamin raktáraidat

Sokat hallani arról, hogy télen milyen fontos a D-vitamin pótlása, hiszen ilyenkor a napsütés órák számának csökkenése miatt kevesebb termelődik belőle a szervezetben.

Bár jelenleg egyre hívogatóbb az időjárás, a pandémia miatt bevezetett kijárási korlátozások hatására jóval kevesebb időt töltünk a szabad ég alatt a napsugarak cirógatásának kitéve, így továbbra is fontos odafigyelni a D-vitamin tudatos pótlására.

Egyik módja, ha minden nap kiülsz az ablakba, erkélyre, kertbe 15 percre napfürdőzni, de az elfogyasztott ételekkel is támogathatod ebben szervezetedet. Összegyűjtöttünk öt D-vitaminban gazdag ételt, amit könnyen beépíthetsz az étrendedbe.

Magyarországon a téli időszakban a lakosság harmada extrém D-vitamin hiányban szenved, de tízből kilenc embernél biztosan szó van valamilyen fokú D-vitamin hiányról. Mennyi D-vitaminra lenne szüksége egy felnőtt embernek? Naponta 1500-2000 NE lenne az ideális, míg túlsúlyos emberek esetében megemelkedik a D-vitamin szükséglet, számukra 3000-4000 NE lenne az optimális.

Mi is a D-vitamin, és hogyan kerül a szervezetünkbe?

Az elnevezés megtévesztő, ugyanis nem vitaminról beszélünk, hanem az egyik legősibb hormon előanyagáról van szó. A D-vitamin vagy más néven kalciferol gyűjtőfogalomként a D2- és D3-vitamint fedi. Előbbit (ergocalciferol) túlnyomórészt a növényi eredetű elővitaminból keletkezik, úgy hogy a bőrben elraktározva ultraviola sugárzás hatására válik aktívvá. A D3-vitamin (kolekalciferol) állati eredetű elővitaminból alakul ki szintén napfény hatására. Bár mindkettő fontos, a D3-vitamin aktívabb, ami azt jelenti, hogy a szervezet jobban tudja felhasználni. A jó hír, hogy a szervezet képes magának megtermelni a D-vitamint, ehhez azonban napfényre van szüksége: márciustól októberig napi 15 percnyi, az arcot és a végtagokat közvetlenül érintő, 10-15 óra közötti direkt napsugárzás kell a vitamin termeléséhez. Ha ez elmarad, vagy nyáron a naptej használata miatt könnyen D-vitamin-hiány alakulhat ki az év bármely szakaszában.

A napfény mellett természetesen ma már többféle étrend kiegészítő létezik a D-vitamin pótlására. Emellett pedig több ételben is megtalálható a D-vitamin, igaz kis mennyiségben, így a napi D-vitamin szükséglet kielégítéséhez jó pár doboz tojást meg kellene enned, hogy ebben a formában biztosítsd a szervezetednek, azonban nem árt, ha ilyen formán is gondoskodsz az utánpótlásról.

Miért fontos a D-vitamin?

Jó-jó, de miért van ekkora hűhó a D-vitamin körül? A D-vitamin egyik legfontosabb feladata, hogy segítse a kalcium és foszfor felszívódását a bélrendszerből, majd a beépülését, vagyis biztosítsa a csontok megfelelő fejlődését és egészségét. Kisgyerekeknél angolkórhoz, felnőtteknél csontlágyuláshoz, csontritkuláshoz és a fogak állapotának romlásához vezethet a hiánya. Ezen felül a D-vitamin számos betegség kockázatát csökkenti, vagyis hiánya esetén nagyobb esély van olyan betegségek kialakulására, mint az 1-es típusú cukorbetegség, a különböző daganatos megbetegedések – például emlő- és vastagbéltumor -, a szív-érrendszeri betegségek, magas vérnyomás, agyvérzés vagy akár meddőség. A D-vitamin-hiányos ember a depresszióra is hajlamosabb, ami a koronavírus-járvány miatt kialakult nyomasztó és feszült közhangulat idején nem a legelőnyösebb.

Milyen ételekben van D-vitamin?

Ahogy azt fentebb is hangsúlyoztuk, egy kiadós napfürdőzésnél nincs is jobb módszer a D-vitamin termelés beindítására, de nem árt, ha a bevitt ételekkel is megtámogatod a készletek feltöltését. Öt teljesen hétköznapi ételt mutatunk be, amelyek tartalmaznak D-vitamint, és könnyedén be tudod iktatni őket az étrendedbe még a mostani időszakban is.

Hal

A zsíros halak kiváló D-vitamin forrásként szolgálnak. Például 100 gramm lazackonzervben 386 NE D-vitamin van, míg a konzerv szardíniával akár a napi ajánlott mennyiség 70%-át is be lehet vinni. Ha valaki a makrélát szeretné, az is jól járt, 100 gramm belőle 547 NE, míg az édesvízi angolna 792 NE D-vitamint tartalmaz. A növényi források mellett a D2-vitamin például kizárólag az egyes hajmájolajakban található meg.

Tojássárgájára

A protein mellett a tojássárgája D-vitamint is tartalmaz: egy darabban 41 NE van a vitaminból. Ugyanakkor figyelembe kell venni, hogy tojás és tojás között is van különbség, a réten szabadon kapirgáló tyúkok tojása akár négyszer-hatszor több D-vitamint is tartalmazhat.

Gombák

Az emberekhez hasonlóan a gombák is képesek az UV-sugarak hatására a D-vitamint szintetizálni, így a sokat napozó gombáknak magasabb a D-vitamin tartalma. Ha szereted a gombát, és a D-vitamin pótlásra is gondolsz, akkor válaszd a D-vitaminban leggazdagabb változatokat, így a csiperke gombát, a portobello gombát és a siitake gombát.

Joghurt

A tejtermékekben alapvetően megtalálható a D-vitamin, így a joghurt is kiváló forrása: 200 gramm joghurt 80-100 NE D-vitamint tartalmaz.

Zab

A zab nem véletlenül a bajnokok reggelijének elengedhetetlen összetevője, rengeteg tápanyag, vitamin és ásványianyag van benne, ami segíti az immunrendszer működését, a csontok fejlődését és a vérnyomás szabályozását. Többek között a D-vitamin tartalma biztosítja ezt, egy fél bögre zabban ugyanis 54-136 NE D-vitamin található.