Óbudai pop-up egységgel bővül a Nudli, Gerendai és Jókuti tésztakantinja

Karácsony előtt néhány nappal, a koronavírus-járvány második hulláma és a korlátozások közepén, 2020. december 19-én nyitott a Nudli, Gerendai Károly és Jókuti András tésztakantinja.

A cél régóta világos volt, a nyitást hosszú előkészület előzte meg, az indulást viszont nem akarták tovább halasztani, így már decemberben is előre menekültek és erre építenek most is.

Óbudai pop-up egységgel bővül a Nudli

A Nudli rövid, érthető és legfőképpen szerethető étlapját, a jól ismert és éppenhogy csak újragondolt ízeit hamar megkedvelte a hazai közönség. Mivel a korlátozások miatt továbbra is csak elvitelre vagy házhozszállítással lehet rendelni az Október 6. utca 4-5 kilométeres körében, a Nudli csapata úgy döntött, a Duna másik oldalán terjeszkednek tovább és egyelőre kísérleti jelleggel, korlátozott étlappal elindították az óbudai pop-up egységet.

„A kiszállítás már önmagában kompromisszum, hiszen mindig valamennyi minőségromlással jár, és ha tőlünk 30-50 percre vinné az ételt a futár, akkor garantáltan sokkal gyengébb árut kapna a vásárló. Így jött az ötlet, hogy olyan partnereket keressünk, ahová el tudjuk vinni az ételeket majdnem teljesen kész állapotban, hogy ott csak az utolsó simításokat kelljen elvégezni” – mondta el Jókuti András a Forbes kérdésére. „Attól pop-up, hogy nem tudjuk, hogy sül ez el, nem ismerjük az igényeket, vagy hogy mennyire érjük utol a közönséget, azt sem tudjuk, hogy ez a limitált választék eléggé figyelemfelkeltő-e vagy sem. Ez egy próba, egyfajta igényfelmérés, de akár későbbi saját plusz egységek előfutára lehet” – teszi hozzá Jókuti.

A Nudli Óbuda külön profilt kapott a Wolt oldalán, egyelőre viszont csak olyan ételeket lehet rendelni, amelyeket elő lehet készíteni a pesti egységben, így friss tésztára kezdetben biztosan nem lehet számítani, a klasszikus túrós csusza és az erdélyi recept alapján készült szombatos rakott bárány viszont elérhető, ahogyan a megunhatatlan somlói galuska is. Aki pedig a pesti oldalon kóstolna valami újat, a tépett kacsás káposztás nudli mellett, a csirkepaprikás nokedlivel és a hortobágyi palacsinta is felkerült a Nudli étlapjára.

(Képek: Nudli Tésztakantin)