Wang Mester, azaz Vang Csiang megreformálta azt, ahogy a kínai konyháról gondolkozunk, és megmutatta, hogy az illatos-omlós-, édes-savanyú csirke és rizs Bermuda-háromszögébe ragadt, kétes hírű kínai büfék kínálatán túl az ország gasztronómiája mennyire sokszínű. Munkássága nemcsak a kínai konyha hazai megítélését oldozta fel, hanem a tágabb ázsiai gasztronómiának is megnyitotta az utat.
Wang Mester 2018-ban nyitotta meg a Biang Bisztró első két egységét az Oktogonon, illetve a Vámház körúton, néhány héttel ezelőtt pedig új étteremmel bővült az autentikus kínai konyhát kínáló hálózat.
A harmadik Biang Bisztró az Astorián várja vendégeit.
Az új Biang kicsi, de annál hangulatosabb: a földszinten három kétszemélyes asztal várja a vendégeket, de akár a pultnál is elfogyaszthatjuk az ételeket, miközben figyelemmel kísérhetjük a konyha forgatagát. Az emeleten tágasabb tér és vidám design fogad.
A bejegyzés megtekintése az Instagramon
Az étlapon a jól ismert fogások mellett különlegességek is helyet kaptak, például Wang Mester által kínai spagettinek nevezett húsos vagy zöldséges tészta, ami egy olajos alapú, fűszeres szósszal, frissen vágott zöldségekkel készül, és számos változatban elérhető az étlapon, akár levesbetét formájában is.
Bár még tart a soft opening időszak, érdemes ellátogatni, hiszen az ideiglenes étlapon jóval több fogás található, mint amennyi felkerül majd a kínálatba: a végleges étlapot a vendégek preferenciája alapján állítják majd össze.
(Kiemelt kép: Biang Bisztró)
