Újabb ikonikus budapesti étterem akasztotta szögre a serpenyőt

Feke Zoltán, a Petrus tulajdonosa és megálmodója az étterem Facebook-oldalán jelentette be, tíz év után szögre akasztják a serpenyőt.

„Csodálatos éveket éltem, éltünk meg itt … és most ebben a viszonylag szomorú pillanatban sem keresgélek olyan okokat, ami alapján el lehetne kezdeni a panaszkodást, feltárni azokat az okokat, amiért meghoztam ezt az igen vaskos döntést! Amit akartam, azt hiszem azt megmutathattam, hiszen elhozhattam Nektek azt a francia klasszik, kicsit old school vonalat, életérzést, ami számomra nagyon-nagyon kedves, mert rengeteg érték van benne!” – fogalmazott Feke Zoltán.

„Szóval azt hiszem klassz út volt ez itt és tudtunk felejthetetlen pillanatokat adni! Megmutattam, amit akartam…”

– tette hozzá. Az étterem alig kilenc hónappal a nyitás után már Michelin által ajánlott étteremként szerepelt a kalauzban, majd további nyolc Bib Gourmand minősítést gyűjtöttek be az évek során.

Az éppen aktuális trendek követése helyett a Petrus magabiztosan hozta a klasszikus éttermi miliőt és a klasszikus francia konyha világát a IX. kerületi Ferenc téren. Ezt a koncepciót tükrözte a névválasztás is:

„A Petrus nem egy túlzottan kihívó dolog. A petrezselyem egy modern alapanyag, de mégis egyszerű és mindenki számára érthető. Nem akartam valami nagy francia nevet vagy bonyolult élelmiszert választani. A petrezselyem egy megbízható, sokoldalú összetevő. Ezt fejezi ki a név.”

A Petrus a budapesti gasztro szcéna üde színfoltja volt klasszikus francia ízekkel, remek hangulattal és vendégszerető kiszolgálással.