Első ízben hullottak a Michelin-csillagok Dubajban

Megjelent a Michelin Guide legújabb listája, amely első ízben ismert el a gasztrokultúra legjobban várt csillagával közel-keleti éttermeket, ezzel pedig Dubaj lett az első úti cél a térségben, amelynek éttermei bekerültek a világhírű Michelin-kalauz étteremajánlójába – írja a CNN.

Az Egyesült Arab Emírségek legnépesebb városa a nevezetességek terén eddig is élen járt, Dubaj ad többek között otthont a világ legmagasabb épületének és a világ legmélyebb medencéjének is, a gasztroturisták legnagyobb örömére pedig immáron 69 Michelin Guide által adott étteremnek is.

A Michelin Guide Dubai 2022-es, első kiadása összesen 69 éttermet foglal magában.

Tizenegy étterem kapott egy Michelin-csillagot, tizennégyet pedig Bib Gourmand címmel ismertek el – utóbbiakat kiváló ár-érték arányuk miatt emelték ki – és további 44 éttermet ajánlanak a kiadványban. Az összesen 21-féle konyhát felölelő útmutató célja, hogy tükrözze a kulináris sokszínűséget egy olyan helyen, ahol a lakosság túlnyomó többsége a világ minden tájáról érkező külföldi munkavállaló.

Két étterem kapott két Michelin-csillagot – a Stay by Yannick Alleno és az Il Ristorante – Niko Romito.

A Bulgari üdülőhelyen található Il Ristorante modern olasz ételeivel nyerte el a Michelin ellenőreinek elismerését, amelyek egyensúlyt és letisztultságot tükröznek, a Stay pedig a kevesebb több koncepcióra épülő francia konyhájával vívta ki a címet.

Kilenc étterem kapott egy Michelin-csillagot, köztük a Höseki japán étterem, ahol egyszerre legfeljebb kilenc vendéget fogadnak, az innovatív Hakkasan kínai étterem és a portugál ételeket felszolgáló Tasca by José Avillez.

„Ellenőreink évek óta a terepen vannak, hogy figyelemmel kísérjék a helyi kulináris kultúra fejlődését, büszkék vagyunk és örömmel fedjük fel a Dubajban, mint gasztronómiai hotspotban rejlő lendületet és valódi potenciált” – mondta Gwendal Poullennec, a Michelin Guides nemzetközi igazgatója.

Az európai és ázsiai kontinens konyháit felölelő választék ellenére egyetlen közel-keleti konyhára specializálódott étterem sem kapott csillagot. Aki mégis a közel-keleti konyhaművészet miatt utazna a városba, annak a Bib Gourmand díjazottak között érdemes szemezni, itt több olyan éttermet is kiemeltek a Michelin Guide ellenőrei, ahol a háromfogásos ínyenc élmények ára átlagosan 250 dirham körül mozog, mint például a Bait Maryam étterem és az Al Khayma, ahol rusztikus emirátusi ételeket szolgálnak fel.

A Michelin Guide dubai kalauza megalapozhatja a térség kulináris fellendülését, tekintve, hogy Dubajba évente mintegy 16 millió turista látogat el.

Michelin-csillagos élmény 30 euró alatt: Európa 10 legmegfizethetőbb étterme