A budai bisztró, ahol a házias ízek és a vagány hangulat találkoznak
A Budai Vár tövében megbújó Marischka négy éve a környék egyik biztos pontja, ahol az otthonos kényelem és a bisztrókonyha legjobb fogásai találkoznak.
Ez az a hely, ahova éppúgy betérnek családok, mint üzletemberek vagy baráti társaságok – és ahol a nagymama is nehezen döntene, mert minden fogás ismerős, mégis különleges.
Ipari épületből barátságos bisztró
A Marischka a luxusapartmanokká alakított egykori trafóház földszintjén kapott helyet az Attila úton, ahol a letisztult indusztriális stílust rengeteg növénnyel és meleg tónusokkal lágyították. Az enteriőr egyszerre modern és otthonos, így aki egyszer beül ide, az nagy valószínűséggel visszatér.
A bejegyzés megtekintése az Instagramon
Klasszikus magyar ételek újragondolva
Purger Attila séf koncepciója egyértelmű: letisztult, minőségi bisztrókonyha, ahol a házias ízek kapnak főszerepet, minden felesleges csavar nélkül.
A szezonálisan változó kínálatban többek között olyan fogások szerepelnek, mint a csülkös bableves lila hagymával és tejföllel; borjúpaprikás juhtúrós sztrapacskával; paradicsomos káposzta omlós sertésoldalassal vagy vegán verzióban falafellel. A rántott csirkecombtól a hagymás rostélyosig, a házi libatepertőkrémtől a grillezett kecskesajtig minden étel a magyar konyha hagyományos, mégis izgalmas oldalát mutatja meg.
A bejegyzés megtekintése az Instagramon
A Marischka itallapja legalább annyira figyelemre méltó, mint az ételkínálat: 14-féle gin-tonik, kreatív signature koktélok és egy impozáns borlap várja a vendégeket.
A bejegyzés megtekintése az Instagramon
Nem véletlen, hogy a Marischka elnyerte a Tripadvisor Travelers’ Choice díjat, amellyel a világ éttermeinek top 10%-ába került – ezt az elismerést kizárólag a vendégek véleménye alapján ítélik oda.
A hely titkos terveiről még nem sokat árultak el, de annyi biztos, hogy izgalmas újításokkal készülnek. Ha egy olyan bisztrót keresel Budán, ahol a házias ízek találkoznak a modern bisztróhangulattal, a Marischka biztos pont.
(Kiemelt kép: Marischka)
Tetszett? Oszd meg másokkal is!
A szerzőről
