5, ősszel is kihagyhatatlan borterasz

Az ősz már nem csak a természet színeiben de az időjárás tekintetében is beköszöntött, így az előző cikkben tett ígéretemhez híven folytatom kedvenc borteraszaim bemutatását, amelyeket ősszel is érdemes meglátogatni.

Habár úgy tartják, hogy a tél hallgatásra, az ősz elmúlásra, a tavasz ébredésre a nyár pedig reménykedésre tanít, ezek a csodás helyek, borteraszok, ősszel is csak arra várnak, hogy meghódítsd őket, hogy betoppanj és egyszerűen csak élvezd a pillanatot.

1.Lajver Borbirtok – Szálka

A Lajver Borbirtok egy valódi építészeti remekmű. Az ultramodern, tiszta vonalú épület érdekessége, hogy jelentős része a föld alatt helyezkedik el, a mindenki számára látható egység pedig modern stílusa ellenére is illeszkedik a tájba. A festői Lajvér patak völgyének domboldalába simuló pincészet modern vonalai egy fantasztikus, vadonatúj technológiájú és még annál is modernebb szemléltető borászatot rejtenek. A négy táblán kialakított harminc teraszos ültetvény tökéletesen idomul a Lajvér patak medréhez, ami különleges és természetes mikroklímát biztosít a birtoknak, amelynek változatossága lehetővé teszi, hogy mind a tizenkét szőlőfajta otthon érezze magát.

Pároknak, családoknak és baráti társaságoknak kiváló program ez a pincészet nem csak azért, mert a birtokon meg is lehet szállni, hanem azért is, mert tökéletes zenei és gasztro programokat szerveznek a tulajdonosok. Az étterem kifogástalan, a környezet pazar, a felszolgálás tökéletes és ami a legfontosabb: a borok szenzációsak.

2.Váli Pincészet – Badacsonyörs

A Váli Pincészet szó szerint egy kincs a badacsonyi gyöngyszemek között. Imádom az olyan borászatokat, melyek az egyszerűségükkel, mesebeli elhelyezkedésükkel és az igazi csillagos ötös vendégszeretettel hódítanak. A Váli Pincészet pedig pont ilyen. Váli Péter ahogy maga is mondja: “Gyerekkoromtól a gasztronómia világában élek: már tízéves koromban egy olyan helyről álmodtam, ahol én alkothatom meg az ételeket, ezekhez én válogathatom össze a piacon a friss nyersanyagokat és mindezt a saját szőlőbirtokomon termelt boraimmal tálalhatom. Ez az álom 2000-ben végre valóra vált: ekkor indult a Váli Birtok története a Balaton-felvidék szívében, Badacsonyörsön, azóta pedig évről évre azon dolgozunk, hogy a vendégeink is ugyanannyira szeressenek itt lenni, mint mi.”

Olvasva ezeket a sorokat legszívesebben autóba ülnék, Váli Úrnál meginnék egy jó fröccsöt és reggelig hallgatnám ahogy meséli nekem a jobbnál jobb történeteket. Többször jártam már itt és biztos vagyok benne, hogy még sokszor vissza fogok térni. Az olaszrizling zseniális, a hidegtálak pedig valósággal ízbombaként robbannak a szádban. A Váli Pincészet vendégháza egy igazi ékszerdoboz, ha nyáron kihagytad volna, érdemes ősszel ide is ellátogatni!

3.Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet – Kisharsány, Fekete-hegy

Tiffán Ede borász a következőket mondta: “Februári tavasz, októberi nyár, télben virágzó kikerics, tavaszt sürgető mandulavirág, perzselő napfény, fürge gyíkok, hűvös pincék, pincepörkölt és … vörösbor.
Híres primőrt feledtető, ibolyaillatú, simogatóan lágy, kedves kékoportó és a Bordeaux-t, néha Napa Valley-t idéző hatalmas cabernet-k. A villányi ember, akinek a szőlő és a bor nemcsak megélhetés, hanem élete társa, szenvedélye, „akiket” szinte kínosan pedánsan ápol, szeret, „akik” hiúságának tárgyai…
A villányi ember, akinek a vendég több, mint vendég: sikereinek tanúja, kvaterkázó, kedélyes társa.”

Többször ültem már a Vylyan terasz nyugágyában kezemben egy jóízű borral és pont így éreztem én is. Chillezés felsőfokon – ez az első, ami erről a helyről eszembe jut. Az egész terasz hangulata, a fahordók játékossága, a piknikező családok boldogsága, a pajkos kutyák egymásba borulása mind azt mondatják velem, jó helyen vagyok, nagyon jó helyen. Pároknak kifejezetten ajánlom, hiszen egy összeállított piknik kosárral a szőlőben lazulni, hát nem is tudom … tökéletes érzés. A borvidéken általános pincemodellel szemben ők a kisharsányi Fekete-hegyen, a szőlőterületek szívében alakították ki a birtok központját – ezzel is kifejezve a termőhelyhez, szőlőültetvényekhez való kötődésüket.

Miért is éri meg ide eljönni? Szerintem ezt maga a tulajdonos fogalmazta meg a legjobban: “A nap süt, az ég kék, a fű zöld. A szőlő terem. A bor erjed és érik. Az ember dolgozik és remél, aggódik és örül. Élvezi munkája gyümölcsét és örömmel mutatja meg azt másoknak. Az idők kezdete óta így megy ez, így van ez most is. Aki belekavarodik a szőlő és a bor világába, azt e világ nem engedi soha. Így vagyunk ezzel mi is, itt a Vylyannál. A boraink erről a szenvedélyről mesélnek.”

4.Kányavári Borbirtok – Zalaszabar

Szenzáció, csoda, tökéletesség valamint “soha nem akarok hazamenni” érzés. A családi szőlőbirtok a Kis-Balaton festői természetvédelmi területére tekint, melynek közepén fekszik a híres madárrezervátum, a Kányavári-sziget. A Kányaváry Borbirtok névben tehát a bor nemességére jellemző patina, a szárnyaló képzelet és a föld szeretete egyszerre van jelen. A borok készítésénél is ezt a szellemiséget kívánják megvalósítani, a hagyományokon alapuló, mégis szárnyaló, lendületes jelleget.

“A példázat akkor jó, hogyha a hallgatóság tüstént megérti, miről is szól. Ha meg nem, persze úgy is jó, csak elég bor legyen a kupákban” – mondta Rónaszegi Miklós

Mikor itt jártam és egy fahordóra támaszkodtam, fejem fölött világító lampionok, előttem a Kis-Balaton mennyei képe, az volt bennem: jól érzem magam. Szeretek utazni, új helyeket felfedezni, és ha utad során ilyen gyöngyszemekre találsz, azt gondolom boldogság van. A birtok csodálatos, a pince kialakítása magával ragadó és a borok minősége is kiváló, a vendégszeretet pedig páratlan.

5.Laposa Birtok – Badacsonytomaj

Laposa Zsófiékhoz imádok járni! Nem telik el úgy év, hogy ne egyek itt egy hidegtálat és ne igyak hozzá olaszrizlinget. A sorokat szívből írom, mert tényleg van valami kapocs a hely és köztem. Azt gondolom ez a hely maga az igényesség felsőfokon, amit már csak a panoráma tud tovább fokozni. Nyári időszakban érdemes előre asztalt foglalni, hiszen sokan vagyunk, akik ugyanezt gondolják a birtokról. Zsófi hozzáértése és a hozzá társuló szerénység magával ragadó, de tulajdonképpen az egész családi munkafelosztás nagyon szimpatikus. Minőségi kiszolgálás, kedves személyzet, felejthetetlen ízek és mennyei borok. Nekem ez a bor, mámor, Laposa! Annyit mondok ha borterasz, akkor ez kihagyhatatlan, és ha idén eddig kihagytad, ez az év már nem lehet teljes!

Remélem tetszett ez a kétrészes borterasz túra velem! Jó borozást és lelki-fröccsözést mindenkinek!