“A bor férfidolog, csendesen kell beszélni róla. Leghelyesebb egy pohár bor mellett” – írta Márai Sándor, a most következő helyek viszont igenis megérdemlik, hogy hangosan beszéljünk róluk.
Egytől-egyig csodahelyek a szó legszorosabb értelmében. Idillikus környezet, páratlan panoráma, kedvesség és vendégszeretet jellemzi kedvenc borteraszaimat, ahova mindig szívesen térek vissza és amelyeket most bemutatok nektek!
Kevés olyan jó érzés van, mint amikor a kedvenc borteraszodon egy fahordóra támaszkodva gyönyörködsz a balatoni táj naplementéjében, miközben hűs fröccsöt kortyolgatsz. Számomra több ilyen hely is van és nem csak a Balatonon, így úgy döntöttem, hogy két részben mutatom be, melyek azok a helyek, ahova ősszel is mindenképp érdemes ellátogatni!
1.Jásdi Borterasz (Csopak)
A Jásdi Borteraszért valósággal bolondulok. Annyira imádom ezt a helyet, hogy minden évben eljövök ide, sőt nyáron talán minden héten is. A kis családias borterasz hihetetlenül hangulatos, a kiszolgálás és vendégszeretet irigylésre méltó, a panoráma pedig páratlan. Jásdi úrnak itt jegyzem meg, szerencsés, aki itt dolgozhat. Tavaszi mandulavirágzáskor, nyári délutánokon és naplementékben vagy a szüretre váró sárguló szőlők idején egyaránt vendégváró borteraszon tökéletes körülmények között lehet az itt termelt borokat megkóstolni. Körben a Balatonra néző dűlők – Siralomvágó, Lőczedomb és Sáfránkert-, lent a tó tükre. Kristálypohárban a borok ideális hőmérsékleten csillognak, mellettük értő beszélgetést folytathatunk zamatokról, talajról, emberekről vagy technológiáról. A kóstolót a borokkal harmonizáló ízek, szép hidegtálakon Serrano sonka, bakonyi kecske- és tehénsajtok, szicíliai oliva és friss kenyér kísérik – őszintén mondom, hogy sosem elég. Ha pedig éppen arra lenne igény és a személyzetnek is van ideje az éppen zajló pincemunkák mellett, szívesen vezetik körbe a vendégeket a csaknem 200 esztendős terméskőből rakott pincénken is. Résen kell viszont lenni, ha valaki élvezni akarja a nyári vagy az őszi naplemente látványát, hiszen nagy népszerűsége futótűzként terjed, így nem árt előre asztalt foglalni.
2.Csendes Dűlő Szőlőbirtok (Badacsony)
Chillezés felsőfokon, egy ékszerdoboz a szőlősorok között. Egyszerűen csak annyit tudok mondani rá: “Szeretem hely”. A Badacsonyi borvidéken, az Örsi-hegyen fekvő, kivételes adottságú szőlőterület 1971 óta van a család tulajdonában. A vulkanikus talajú Csendes Dűlő Szőlőbirtok három hektárján terem a zamatos Olaszrizling, a mézillatú Hárslevelű és a tüzes Szürkebarát, valamint – az úri bor, avagy a nemesek nedűje – a kuriózum Kéknyelű, hazánk egyik legősibb, kizárólag ezen a borvidéken termő bora. A borteraszon tavasztól őszig várják a vendégeket, ahol szintén környékbeli szezonális finomságokból válogathatunk. A kétszemélyes hidegtál egyszerűen pazar, a tálalása is szemet gyönyörködtető. A személyzet hihetetlenül kedves és rugalmas. Asztalfoglalás itt is előre ajánlott. A panorámát akár egy nyugágy kényelméből is lehet csodálni, miközben épp limonádét vagy egy pohár bort kortyoltok. Ha éppen kedvetek van, akkor az előttetek heverő szőlősorok között is sétálhattok vagy egyszerűen a fűben piknikezve pihenhettek. Imádom ezt a helyet, hiszen itt tényleg csend és nyugalom van a táj és ember évezredes harmóniájában. Nem messze innen egyébként a borterasz egy présházzal is rendelkezik ami vendégházként működik és egész évben várja a vendégeket.
3.Petrányi Pince és Borterasz (Csopak)
A csopaki táj megunhatatlan, Petrányi úr pedig igazán büszke lehet magára amilyen borpincét, borteraszt megálmodott és meg is valósított! A borteraszt azzal a céllal nyitották meg 2015 nyarán, hogy a kóstoló csoportokat méltó helyen, csopaki kilátással, szinte a szőlősorok közt tudják fogadni, hideg falatok kíséretével. Idővel felmerült az igény a vendégek részéről az egyre hosszabb nyitvatartásra is, s közben rájöttek, hogy a kertjükben a szőlőn kívül sok minden más is ehető… Joggal mondható el, hogy a Petrányi Pince kihagyhatatlan hely, ha a Balaton északi partján jártok. A borterasz egyébként egész évben nyitva van, a terasz a nyári melegben nyitott, hidegebb időkben pedig üvegajtó fedi hangulatos kivilágítással. Gyertek el ide egy kicsit lelassulni, ebédeljetek vagy vacsorázzatok és élvezzétek az ízeket a szitahegyi hangulat mellett!
4.Liszkay Borkúria (Monoszló)
Az étel mellett keveset, a bor mellett sokat szoktak beszélni. A Liszkay Borkúrián pedig a teraszon ülve egy bor társaságában egész nap el tudnék beszélgetni és nézelődni. Számtalanszor voltam már itt, mindig úgy érzem, mintha egy picit Toszkánába érkeztem volna. A Liszkay Borkúria egyedülálló, exkluzív komplexum, ahol a borászat, a történelmi értékű pincével és a 9 szobás, medencés luxus szálláshely együttese nyújt felejthetetlen kikapcsolódást. A Káli-medence egy ékessége ez a hely, amely az ország egyik, ha nem a legszebb szőlőbirtoka. A hidegtálakat fantasztikus borkostoló keretében tudjuk elfogyasztani miközben a Pangyér-dűlő csodálatos panorámájában gyönyörködhetünk. Ha pedig mindez nem lenne elég, lehetőség van arra is, hogy magát a birtokot béreljétek ki – ki ne álmodott volna arról, hogy ha csak rövid időre is, de belekóstoljon abba az érzésbe, milyen egy saját szőlőbirtok. Tökéletes harmónia, kikapcsolódás és kényelem a szőlőtőkék oázisában. A személyzet nagyon kedves, az alapanyagok tényleg minőségiek és a miliő magával ragadó. Azt tudom csak mondani, aki
nem volt még itt, annak kötelező program kell, hogy legyen.
5.Pálffy Pince (Köveskál)
Nem tudok mást írni erre a helyre, mint azt, hogy a Pálffy Pince egy igazi ékszerdoboz, amiben egyszerre jelenik meg szív és minőség. A Káli-medence a Balaton-felvidék Zánka és Révfülöp mögötti turisztikai régiója, mely véleményem szerint nem is egy földrajzi csoda, sokkal inkább egy életérzés. Fonott székben ülve rozé fröccsöt inni, miközben a helyi termelők finomságait eszed, már önmagában is egy szuper dolog. A Káli-medence külön is megérne egy cikket (sőt lesz is!), hiszen annyi csodahely van itt! A Pálffy Pince a térség egyik legstabilabb tagja: szőlészetük és pincészetük évszázados családi generációkon alapul, ahol a szőlőművelés és borkészítés apáról fiúra száll. Szőlőterületeik a Káli-medencében, Köveskálon a vulkanikus eredetű Fekete-hegy déli lejtőin Kishegy, Cserekút, Kisgyepű és Csákvölgy dűlőiben fekszenek. A jelenlegi 16 hektár területen Olaszrizling, Szürkebarát, Tramini, Furmint, Juhfark, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir és Syrah szőlőt termelnek. Nálam egy kirándulás a Káli-medencében biztos betérőt jelent Pálffy Gyulához, hiszen a zsíros kenyér, a mangalica tál és az olaszrizling verhetetlen.
