Badacsony ékszere: Laposa családi pincészet

Programajánló Balázstól.

Tetszett? Oszd meg másokkal is!
  • 940
    Shares

hirdetés

Laposa Birtok Balaton

“Mindig is nagyon szerettem a Balatont. Csak úgy, elvárások nélkül, önmagáért. A tónak sosem mondtam, hogy barna legyen, vagy szép kezű, mert akkor fogom csak igazán szeretni. Nekem a Balaton mindig csak a Balaton volt, szürkéskék és zöld, nyugodt és dühös, lágy és izgalmas. Gyönyörű. Nem akartam én tőle semmit, csak szeretni. Hűséges voltam a Balatonhoz, mert sosem ígértem neki semmit. Nem használtam nagy szavakat, nem esküdöztem, nem is kötöttem hozzá magam. Csak szerettem.”

hirdetés
hirdetés

A fenti Tisch Ferenc idézet írja le talán a legjobban kettőnk kapcsolatát. Nekem a Balaton nem csak a riviéra, hanem egy életérzés. A Balaton-felvidék festői tája, amelybe az ember vagy szerelmes lesz, vagy soha nem fogja szeretni. Én az előbbiek közé tartozom. A Balaton puszta látványa olyan impulzust ad, hogy szó szerint a hét minden gondja azonnal feledésbe merül, a helyüket pedig a nosztalgia és a pozitív élmények veszik át. Egy badacsonyi kirándulás gondolata mindig felvillanyoz, ehhez hoztam most egy ajánlót a legutóbbi, Laposa birtokon történt látogatásról.

A már-már ikonikussá vált balaton-felvidéki bortúrák felejthetetlen élményt jelentenek. Minden borpincének, palack bornak és szőlőfürtnek külön története van, melyről a borászok borkóstolás alkalmával áhítattal mesélnek. Mindig is csodáltam azt, ha egy pincészetben fogtam kezembe egy palack bort. Ilyenkor sokkal könnyebb mögé gondolni azokat a pillanatokat, a pontosságot, szakértelmet, odafigyelést és mindazt a precíz munkát, ami ahhoz kell, hogy az élet kifinomult élvezetét érezzem egy-egy kóstolás alkalmával.

A bor életünk, kultúránk, étrendünk része időtlen idők óta, a minőségi életvitel tartósan fennmaradó kulturális jelképe, mely a történelem során fontos tápanyagforrásból fokozatosan alakult át a gasztronómia és a közösségi együttlét egészséges életmóddal összeegyeztethető alkotóelemévé.

hirdetés

A Laposa családi pincészet egy családi birtok, mesébe illő történettel.

A történet 1978-ra nyúlik vissza, minden akkor kezdődött, egész pontosan a Balaton-felvidéken, amikor dr. Laposa József és badacsonyi születésű felesége, Nóra a vonaton először találkoztak. Még abban az évben megtartották esküvőjüket, melynek egyik fontos pillanata a nászajándékba kapott Balaton-felvidéki kis présház volt, ahol gyermekeik rengeteg időt töltöttek. A család azóta Budapestről Badacsonyba költözött. A szülők időközben visszavonultak, a főbb feladatokat pedig a gyermekek vették át tőlük: Laposa Bence irányítja a birtok ügyeit, Zsófi pedig a borokat készíti.

Laposa - együtt a család

A borászat már a ’90-es évek elejétől bővülni kezdett. Annak érdekében, hogy a legjobb minőségű borokból kapjunk kóstolást országszerte a legjobb badacsonyi lejtők kerültek kiválasztásra. Így tehát Szent György-hegyen, Csobáncon, Köves-hegyen, valamint a kicsit északabbra fekvő Nagy-Somlói borvidékről is készülnek Laposa borok. A mai napig az akkor vásárolt területek adják a birtok gerincét, amely mára 30 hektárosra nőtt.

A Laposa Birtok teraszáról a Balaton legszebb panorámája tárul elénk, ahol megannyi ízletes hidegtálból választhatunk, ahol a személyzet kedves és segítőkész, ahol nem akarsz gondolkozni, csak jókat nevetni, feledni és érezni, megélni és átélni, nincs tervezés vagy szervezés, ezen a helyen csak létezel.

Laposa - kilátás - Balaton - szüret

Én is ezeket éreztem amikor egy barátom születésnapját ünnepeltük borkóstolással egybekötve. A Badacsony-hegy déli oldalára felsétálva érkeztünk meg a birtokra, ahol bőséges és isteni finom hidegtálunkat pár pohár bor kíséretében elfogyasztottuk. Minden étel helyi gazdák válogatott termékeiből készül szezonálisan elérhető alapanyagokból, saját receptek alapján.

Laposa - pincészet

Ezt követően pár száz métert lejjebb sétálva a Hableány étteremben folytatódott a program borkóstolással és üzemlátogatással egybekötve. Nagyon izgalmas és érzelmes volt látni, hogy a család miként építette fel a borászatot. Egy ajándékba kapott présházból az ország egyik legismertebb borászatává nőtte ki magát a Laposa pincészet. A borkóstolás alkalmával megkóstolhattuk a környék legjobb fekvésű területein termett Olaszrizlingjét, a Szürkebarátot, Kéknyelűt, Furmintot és a többi fajtát is. A borkóstolás vezetett módon történik: szakképzett kolléga egyesével mutatja be a borokat, amelyeket speciális kóstolópohárban szolgálnak fel. A kóstolók során jobban megismerhetjük a családot és a Badacsonyi borvidéket is.

A Laposa Birtokon szívesen vállalnak egész estés borkóstolókat, borvacsorák szervezését csoportok, baráti társaságok számára. A pince és terasz céges rendezvényeknek és csapatépítő programoknak is kiváló helyszíne lehet. A pincében 40, a teraszon pedig 60 fő számára tudnak ülőhelyet biztosítani.

Ételeket séfjük saját receptek alapján, az egyéni igények figyelembevételével állítja össze helyi termelők szezonálisan elérhető alapanyagaiból.

Laposa - gasztro

Ha Badacsonyban jártok, akkor kihagyhatatlan a Laposa pincészet, nekem örök szerelem, ezért is járok évről-évre vissza. Nem múlhat el úgy év, hogy egy pohár olaszrizlinget ne igyak náluk a teraszon, ugyanis a borkészítés egy művészet, amely ott lehetséges, ahol szőlő is terem.

Laposa Balaton

hirdetés
hirdetés

Tetszett? Oszd meg másokkal is!
  • 940
    Shares
Előző cikk Törölte az új GTV és 8C modellek terveit az Alfa Romeo
Következő cikk Drasztikus változások - így alakultak át az irodai dolgozók igényei