Csíp, de jó és egészséges a Cayenne-bors

Van, aki forrón szereti – és van, aki csípősen utóbbiaknak pedig igazán nagyszerű választás a Cayenne-bors. Az elnevezés ugyan megtévesztő, mert ez egy chilipaprika, viszont az íze nem okoz csalódást: mivel dugig van kapszaicinnel tényleg extra csípős. Ráadásul rendkívül egészséges, hogy elöljáróban csak egyet említsünk ezek közül, nagyszerű zsírégető.

Akkor most bors, vagy paprika? Az előzőekből adódóan a kérdés jogos, a válasz pedig egyszerű: a Cayenne-bors a chilipaprika őrleménye. Azé a növényé, amit Közép-Amerikában az indiánok már időtlen idők óta termesztenek. Használják fűszerként, de sokat tudnak gyógyító képességeiről és alkalmazzák is különféle betegségek kezelésére.

Mi az a kapszaicin?

Röviden egy alkaloid, leginkább a paprikafélékben található, ennek köszönhetik csípős ízüket. Különösen nagy mennyiségben tartalmazza a chilipaprika és persze a Cayenne-bors. Túl azon, hogy csíp, a kapszaicin rengeteg egészségvédő hatással rendelkezik. Talán nem túlzás a C-vitaminhoz hasonlítani, legalábbis ami a sokoldalúságát és jótékony tulajdonságait illeti.

Közép-Amerikából származik, az indián őslakosok évezredek óta termesztik, és használják különböző betegségek, egészségügyi panaszok kezelésére. Bővelkedik jótékony hatóanyagokban, így antioxidáns flavonoidokban, karotinban, zsírsavakban, valamint A-vitaminban, B-vitaminokban és C-vitaminban. A Cayenne-bors legfontosabb alkotóeleme a csípősségét is meghatározó kapszaicin.

A szív barátja

Kezdjük talán a legfontosabbal, a szívvédő hatásával, már csak azért is, mert a férfiak számára a szívbetegségek jelentik az egyik legnagyobb egészségügyi kockázatot. Gondoljunk csak a hirtelen szívhalálra, ami sajnos valósággal megtizedeli az ötvenes férfiakat.

Nos, a Cayenne-bors, ha nem is tökéletes védőpajzs, de azért hozzátesz ahhoz, hogy a férfiak szíve jobban bírja a megpróbáltatásokat.

Mivel vér- és értisztító, ezáltal szabályozza a vérnyomást, és rendszeres fogyasztása csökkentheti a szívroham kockázatát. Az érfalra lerakódó plakkok eltávolításával a Cayenne-bors helyet kap az érelmeszesedés ellen hatékonyan küzdő növények táborában.

További előnye, hogy megnyugtatja az idegeket, és javítja az agyműködését, késleltetheti az időskori elbutulást. Étkezésekkor fogyasztva, csökkenti a vércukorszintet, illetve a vércukorszint emelkedését, ezért cukorbetegek számára előnyös lehet a rendszeres bevitele.

Jobb lesz tőle az emésztés

Ha gyomortájékon minden rendben van, akkor nagy baj már nem lehet – vagy legalábbis kisebb az esélye. Régi közhely ez, annyi igazságtartalma azonban van, hogy az immunrendszer valójában a vastagbélben helyezkedik el, ha pedig az emésztés megfelelően működik, a bélflóra stabil, akkor a betegségekkel szemben ellenállóbbak leszünk.

A kapszaicinnek köszönhetően a Cayenne-bors javítja az anyagcserét és elősegíti a megfelelő bélmozgásokat, így fogyasztásával kisebb az esélye a székrekedés, a hasmenés, a gyomorégés és a puffadás kialakulásának. Az elfogyasztott élelmiszerek jobban hasznosulnak, ezáltal nő az energiaszint.

Talán ennél is fontosabb hatása, hogy támogatja a bélflórát felépítő jótékony baktériumok szaporodását. Elsősorban azokét, amelyek rövid láncú zsírsavakat termelnek. Ezzel hozzájárul a bélflóra egyensúlyi állapotának fenntartásához – azaz, hogy a jótékony probiotikus baktériumok többségben legyenek a káros baktériumokhoz, gombákhoz és vírusokhoz képest – és növeli a bélflóra sokszínűségét.

Nem tévedés: gyulladásokra csípőset

Azt szokták mondani, hogy az erős ételek növelik az emésztőrendszeri fekélyek kockázatát. Nos, ez így is van, de nem a Cayenne-bors esetében! A kapszaicin ugyanis olyan élettani folyamatokat indít be, melyek védik a gyomor és a bél nyálkahártyáját.
Ezen kívül „öli” az emésztőrendszeri fekélyek és a gyomorrák kockázatát növelő Helicobacter pylori szaporodását. Gyulladásgátló hatását más belső szervekben is kifejti, így jó lehet torokgyulladás, nátha, mandulagyulladás kiegészítő kezelésére. Immunerősítőként is alkalmazhatjuk, ahogyan a láz csökkentésében is jó hasznát vehetjük. Ha megfáztunk ne csak együk, hanem gargalizáljunk is vele.

Szintén az immunerősítő képessége révén az allergiák és vírusos megbetegedések gyorsabb gyógyulását ugyancsak elérhetjük vele. Mivel nemcsak káros baktériumokat tizedeli meg, hanem a káros gombákat is, így a tüdőt károsító Aspergillus fumigatust, a Candida albicanst, valamint agyhártyagyulladást okozó Cryptococcus neoformanst is elpusztítja.

Külsőleg is Cayenne-bors

Már volt róla szó, hogy a háborgó gyomrunkat egy kis Cayenne-borsos hastájéki bedörzsölés gyorsan megnyugtathatja. Ez részben görcsoldó hatása miatt van így, és ezt a tulajdonságát használják ki az izom- és emésztőrendszeri görcsök, a menstruációs fájdalmak oldására gyártott kenőcsök is.

Használható aranyérre és sebkezelésre, fogfájásra, illetve ízületi- és izomfájdalmakra. Ha fájdalomcsillapítás a cél, akkor a legjobb, ha valamilyen olajba keverjük a Cayenne-borsot esetleg krémbe és ezt kenjük a fájó testrészre. Ugyanígy jó hatással lehet a keverékünk a herpeszre, a pikkelysömörre vagy a mellhártyagyulladásra.

És még fogyaszt is

Javítja az emésztést, tökéletesebbé teszi az anyagcserét, segít helyreállítani a bélflóra egyensúlyát: már ezek a tulajdonságai is nagyszerű diétás élelmiszerré tennék a Cayenne-borsot, ami ezeken felül az oxigénfogyasztás és a testhőmérséklet növelésével fokozza a kalóriafelhasználást, valamint a zsírégetést. Ha tehát fogyni szeretnénk, iktassuk be a Cayenne-borsot az étrendünkbe. Legjobb, ha vízben feloldva egy kis citrommal megbolondítva fogyasztjuk elegendő fél-egy teáskanálnyit feloldani az italunkban.

Egyébként erre jutott egy amerikai kutatás is, amelynek keretében 12 héten keresztül 6 mg kapszaicint adtak a kísérletben résztvevőknek. Ennyi idő elég volt ahhoz, hogy az alanyoknál szignifikánsan csökkenjen a hasi zsír mennyisége.