7 élelmiszer, amiből érdemes többet enned – a tested is meg fogja hálálni!

Az egészséges táplálkozás ma már nem az alapanyaghiányról, hanem épp az ellenkezőjéről szól: túl sok a választék. Fehérje, rost, vitaminok, szuperélelmiszerek, könnyű elveszni a részletekben. A kutatások szerint azonban léteznek olyan egyszerű, hétköznapi alapanyagok, amelyek tápanyagsűrűsége kiemelkedő, és rendszeres fogyasztásukkal látványosan támogathatjuk az egészségünket. Mutatjuk azt a hét élelmiszert, amit most különösen érdemes gyakrabban a bevásárlókosárba tenni.

Mandula: több mint egy egészséges nassolnivaló

A mandula régóta az egészségtudatos étrend egyik alappillére, nem véletlenül. Gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban és E-vitaminban, miközben rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a szív- és érrendszer védelméhez, valamint a „rossz” LDL-koleszterin csökkentéséhez. Kutatások szerint már napi egy adag mandula is javíthatja a bélrendszer állapotát és csökkentheti a szervezetben zajló gyulladásos folyamatokat. A benne található butirát elősegíti a vastagbél egészségét, ami nemcsak az emésztés, hanem az immunrendszer szempontjából is kulcsfontosságú.

Ezt olvastad már?

Mi okozza valójában a migrént?

Valójában mennyi fehérjére van szükségünk naponta?

Mángold: komoly hatású zöld leveles

A mángold az egyik leginkább alulértékelt zöldség, pedig valódi tápanyagbomba. Ritka növényi vegyületeket, úgynevezett betalainokat tartalmaz, amelyek idegrendszer-védő hatással bírnak, emellett nitrátjai segítik a vérkeringést és a vérnyomás szabályozását. Polifenoljai erős antioxidánsok, amelyek hozzájárulnak a sejtek védelméhez és a gyulladás csökkentéséhez. A mángold különösen hasznos lehet azok számára, akik szeretnék megőrizni szívük, agyuk és látásuk egészségét, különösen az életkor előrehaladtával.

Vízitorma: apró levél, komoly tartalom

A vízi torma a káposztafélék családjába tartozik, és meglepően gazdag B-vitaminokban, C- és E-vitaminban, valamint ásványi anyagokban. Lutein- és béta-karotin-tartalma támogatja a szem és az immunrendszer működését, miközben rendszeres fogyasztása csökkentheti a szervezetben zajló gyulladásos folyamatokat. Egyes kutatások szerint olyan természetes vegyületeket is tartalmaz, amelyek lassíthatják a daganatos sejtek növekedését, és mentális egészség szempontjából is kedvező hatású lehet.

Cékla zöldje: amit eddig kidobtunk, pedig kincs

A céklát szinte mindenki ismeri, de a levelei gyakran a kukában végzik, pedig tápanyagtartalmuk kiemelkedő. A cékla levele gazdag kalciumban, vasban, K-vitaminban és B-vitaminokban, miközben antioxidáns hatású vegyületeket is tartalmaz. Kutatások szerint rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a koleszterinszint csökkentéséhez, és a sejtek oxidatív stresszel szembeni védelméhez. Bár további humán vizsgálatokra még szükség van, a cékla zöldje már most is értékes része lehet egy tudatos étrendnek.

Chiamag: csak nem mindegy, hogyan eszed

A chiamag hírnevét magas rost- és omega-3 zsírsavtartalmának köszönheti, azonban nem mindegy, milyen formában fogyasztjuk. A kutatások szerint az egészben lenyelt chiamag nagy része emésztetlenül halad át a szervezeten, így a benne lévő értékes zsírsavak és tápanyagok nem hasznosulnak megfelelően. Őrölt formában viszont sokkal jobban hozzáférhetővé válnak ezek az összetevők, így valóban támogathatják a szív- és érrendszert, az anyagcserét és a vércukorszint szabályozását.

Tökmag: kicsi, de idegrendszer-barát

A tökmag nemcsak kiváló fehérje- és zsírsavforrás, hanem kifejezetten jótékony hatással van az idegrendszerre is. Telítetlen zsírsavai hozzájárulnak a szív egészségéhez, miközben egyes kutatások szerint neuroprotektív tulajdonságokkal is bír. Állatkísérletek alapján a tökmag rendszeres fogyasztása javíthatja a memóriát és a kognitív funkciókat, különösen pörkölt formában, ahol a hőkezelés segíti a tápanyagok jobb hasznosulását.

Pitypanglevél: a „gyom”, ami valójában szuperélelmiszer

A pitypangot sokan csak bosszantó gyomként ismerik, pedig levelei régóta részei a hagyományos konyháknak világszerte. A pitypanglevél gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és olyan növényi vegyületekben, amelyek gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatással bírnak. Egyes kutatások a szív- és érrendszer védelmével is összefüggésbe hozzák, miközben könnyen elérhető, szezonális alapanyag, amely salátákban, levesekben vagy teaként is fogyasztható.

A tudatos étkezés nem feltétlenül bonyolult. Sokszor elég néhány jól megválasztott, tápanyagokban gazdag alapanyag, hogy hosszú távon is érezhetően jobban működjön a tested. Ezek az élelmiszerek nem csodaszerek, de rendszeresen fogyasztva komoly támogatást nyújtanak az egészséged megőrzéséhez.

Forrás: BBC Future, British Journal of Nutrition

Borítókép: Markus Spiske, Unsplash