30 év után az FDA újradefiniálta az egészséges ételek fogalmát

Az Egyesült Államok élelmiszerügyi hatósága, az FDA, 30 év után először frissítette az „egészséges” élelmiszerekre vonatkozó szabályokat. Ennek eredményeként olyan népszerű termékek, mint a fehér kenyér, kikerültek a listáról, míg a tápanyagokban gazdag ételek, például a tojás és a lazac, bekerültek.

A változás hátterében az áll, hogy az amerikaiak körében riasztó mértékben nőnek a megelőzhető, étrendhez köthető krónikus betegségek, például a szívbetegségek, a rák és a cukorbetegség. Ezek a betegségek nemcsak a fogyatékosság és halálozás vezető okai, hanem hozzájárulnak ahhoz, hogy az USA rendelkezik a legalacsonyabb várható élettartammal a nagy jövedelmű országok között.

Mi számít most „egészséges” ételnek?

Az új szabályok szerint csak azok az élelmiszerek viselhetik az „egészséges” címkét, amelyek jelentős mennyiségű tápanyagdús összetevőt tartalmaznak, például zöldségeket, fehérjéket, tejtermékeket vagy gabonaféléket. Emellett szigorú határértékek vonatkoznak a telített zsírra, nátriumra és hozzáadott cukorra.

Fontos változás, hogy mostantól különbséget tesznek a „jó” és a „rossz” zsírok között. Az avokádó, a diófélék, a magvak, a magas zsírtartalmú halak, a tojás és az olívaolaj például egészségesnek számítanak. Ugyanakkor az erősen cukrozott reggelizőpelyhek, joghurtok vagy gyümölcslevek, amelyek korábban megkapták az „egészséges” címkét, most kiesnek a kategóriából.

Miért fontos ez a változás?

Az új szabályozás célja, hogy pontosabb és naprakészebb tájékoztatást nyújtson a fogyasztóknak az élelmiszerek tápértékéről. Az FDA emellett egy új szimbólum bevezetését is tervezi, amely gyorsan segít felismerni az egészséges ételeket. Ez különösen hasznos lehet azok számára, akik kevésbé jártasak a táplálkozási információk értelmezésében.

Bár a szimbólum pontos bevezetési időpontja még nem ismert, az új szabályok azt mutatják, hogy az egészséges táplálkozás előmozdítása továbbra is prioritás marad az Egyesült Államokban.

Bár a szabályozás közvetlenül az amerikai piacot érinti, a változások rámutatnak arra, hogy az étrend minősége globális probléma. A cél nem csupán az, hogy hosszabb ideig éljünk, hanem hogy egészségesebben és energikusabban töltsük el mindennapjainkat.