Kakaós csiga újratöltve: brunchfronton erősít a SALT Bakery

Ha azt hitted, hogy a kakaós csigát már nem lehet továbbgondolni, a SALT Bakery most megmutatja, hogy dehogynem. A Michelin-csillagos SALT étterem újhullámos péksége mostantól hétvégente brunchmenüvel is vár, ahol a klasszikus reggeli fogásokat izgalmas csavarral tálalják – ahogy azt Tóth Szilárdtól és a SALT csapatától már megszokhattuk.

A SALT Bakery neve eddig is garancia volt a minőségre, legyen szó kovászos kenyérről, kakaós csigáról vagy croissant-ról. Most azonban új szintre léptek: hétvégente brunchmenüvel bővül a kínálat, ami egészen délelőtt 8-tól délután 4-ig élvezhető a Tárogató úti üzletben – frissen felújított terasszal, lemezjátszós zenei aláfestéssel.

Régi kedvencek, meglepő köntösben

A brunch étlapra nemcsak új ételek kerültek fel, de a megszokott ízek is kaptak egy kis izgalmat. Ilyen például a lapított kakaós csiga mascarponekrémmel és karamellel, amit már önmagában megéri megkóstolni – főleg, ha még melegen érkezik az asztalhoz. Vagy ott a kimcsis-sajtos melegszendvics, amit szaftos vajas “bundában” tálalnak – a csípős-savanykás koreai ízvilág remekül működik ebben az újragondolt komfortfogásban.

 

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

 

SALT BAKERY (@saltbakery_budapest) által megosztott bejegyzés

Aki inkább a klasszikus reggelik felé húz, az se marad hoppon: a hatperces tojás labneh-krémágyon, friss zöldfűszerekkel és csilis olajjal készül, mellé házi kifli jár. A roppanós virsli csipkebogyóketchuppal szintén olyan fogás, amit elsőre nem várnál, de annál jobban örülsz neki.

Aki édességgel zárná a brunchot – vagy akár kezdené –, annak ott a leveles kalács Maldon sóval és lekvárral, amit szinte kézzel szét lehet szedni, és ízre pont olyan, mint amit a nagymama álmodna újra, ha skandináv gasztrósokk érné.

A SALT Bakery nem csupán pékség, hanem egy olyan hely, ahol minden falat mögött ott van a SALT étterem kifinomultsága is. A brunch pedig pontosan ezt hozza: letisztult ízek, apró, kreatív megoldásokkal. Ha hétvégén egy olyan helyet keresel, ahol az ételek legalább annyira inspirálóak, mint a környezet, akkor ez az új menü tökéletes apropó lehet egy nyugodt délelőtti kikapcsolódásra.

(Kiemelt kép: SALT Bakery)