A Bocuse d’Or világdöntő idei témája több mint meghökkentő

Veres István, a Babel Budapest ex-séfje és commis-ja, Molnár Bence nyerte a Bocuse d’Or nemzetközi szakácsverseny magyarországi döntőjét tavaly februárban, így ők képviselhették hazánkat a csúcsgasztronómia legnagyobb presztízs értékkel bíró versenyének európai döntőjén, Tallinnban és ők mérettethetik meg magukat idén szeptemberben, Lyonban is.

A világ legrangosabb szakácsversenyét 1987 óta rendezik meg Franciaországban, alapítója Paul Bocuse, a világ egyik leghíresebb séfje. A páros években európai döntő, a páratlan években pedig világdöntő kerül megrendezésre.

A világ legrangosabb szakácsversenyén a csapatoknak idén elviteles dobozokat kell alkotniuk

A Bocuse d’Or témájának és a verseny alapanyagainak kihirdetését a gasztro scéna mindig feszülten figyeli. Nem volt ez másként idén sem, a világdöntő idei témája pedig több mint meglepő. A verseny szervezői frappáns megoldást találtak ugyanis arra, hogy reagáljanak a világot és a vendéglátást egy éve sújtó pandémiára, amely miatt a versenyeket is többször át kellett szervezni, emellett komoly üzenet értékkel bír, hiszen az alkalmazkodó képesség a túlélés egyik kulcsa.

“A lenyűgözően látványos, teátrális tálalásairól híres szakácsversenyen a hústál főszereplője idén a marhahús lesz, és összesen 14 ételdobozt kell elkészíteniük a rendelkezésre álló idő alatt a versenyzőknek. Tartalmazniuk kell továbbá egy-egy előételt, főételt és desszertet, melyeknek az alapanyaga paradicsom” – tudta meg a Dining Guide.

A Lyonban kétévente megrendezett Sirha nemzetközi expo tervezett dátuma 2021. szeptember 23-27., a Bocuse d’Or világdöntőjére pedig a kiállítás utolsó két napján kerül sor.