Széll Tamással erősít a magyar Bocuse d’Or-csapat

Veres István, a Babel Budapest ex-séfje és commis-ja, Molnár Bence nyerte a Bocuse d’Or nemzetközi szakácsverseny magyarországi döntőjét tavaly februárban, így ők képviselhették hazánkat a csúcsgasztronómia legnagyobb presztízs értékkel bíró versenyének európai döntőjén, Tallinnban és ők mérettethetik meg magukat idén júniusban, Lyonban is.

A világ legrangosabb szakácsversenyét 1987 óta rendezik meg Franciaországban, alapítója Paul Bocuse, a világ egyik leghíresebb séfje. A páros években európai döntő, a páratlan években pedig világdöntő kerül megrendezésre.

Széll Tamással erősít a magyar Bocuse d’Or-csapat

Az idei világdöntő a koronavírus-járvány miatt a szokásostól eltérő módon január helyett júniusban kerül majd megrendezésre, és habár az alapanyag-tematika még nem ismert, a magyar csapat már megkezdte a felkészülést a lyoni döntőre – derül ki a Magyar Bocuse d’Or Akadémia Facebook oldaláról, ahonnan azt is megtudjuk, új coach került a magyar csapat mellé.

Veres István és Molnár Bence eddig Volenter Istvánnal készült, a következő időszakban pedig Széll Tamás fogja segíteni a magyar csapat felkészülését, az elnök pedig Hamvas Zoltán, a Magyar Bocuse d’Or Akadémia elnöke lesz.

Széll Tamás az első magyar séf, aki bejutott a Bocuse d’Or döntőjére. A magyar csapat 2013-ban a tizedik helyen végzett, majd 2016-ban megnyerték a Bocuse d’Or Európa-döntőjét, 2017-ben pedig negyedik helyen végeztek a világversenyen és elhozták a legjobb hústálért járó különdíjat is.