3 dolog, amit a világ legdrágább boráról neked is illik tudni!

Összesen tizennyolc palack kerül értékesítésre abból a Royal Tokaji Essenciából, ami jelenleg a világ legdrágább bora. Az első palackot egy sanghaji gyűjtő már meg is vásárolta 40 ezer dollárért – számolt be a hírről a Fortune magazin.

A magazin szerint ezzel a különleges magyar bor a legdrágább az egész világon. A Tokaji Essencia elkészítése valószínűleg az egyik legmunkaigényesebb folyamat. A legkiválóbb szőlőszőszemek leválogatása kézzel történik, ami önmagában is limitálja a mennyiséget, ráadásul kifejezetten hosszú ideig kell érlelni, mire a palack a borkedvelő közönség elé kerülhet.

Tokaj esszenciája

A méltán híres Tokaji aszútól az Esszencia annyiban különbözik, hogy ennél a tételnél nem használnak semmilyen alapbort, teljes egészében aszú szőlőből készül. Az aszúborokat hagyományosan aszerint osztályozzák, hány puttony összetöppedt aszúszemet adtak egy hordó száraz borhoz. Manapság ezt már a cukortartalom határozza meg. Minél édesebb, annál értékesebb, minél értékesebb annál ritkább és minél ritkább annál drágább. Az Esszencia az aszúbogyók saját súlyától lecsöpögő leve, a legkoncentráltabb szőlőből készült nedű. Értékét jól szemlélteti, hogy 100 kg egészséges, tőkén fennhagyott szőlőből az ősz végére csupán mintegy 20 kg tömegű aszúszem keletkezik. Ebből pedig körülbelül 1 liter Esszencia nyerhető.

Az Esszencia metaforikusan a „folyékony arany”, maga a szőlő esszenciája. Az élesztők ilyen magas (400-600 gramm/liter) természetes cukortartalomnál már nem tudják a szokásos erjedést elérni, így az Esszencia csupán maximum 2-4% alkohol tartalommal rendelkezik.

A natúr esszencia, mely több éven keresztül érlelődik, és hihetetlen, de mindössze 3% az alkoholtartalma, az összes bor közül a legritkább.

[box]

3 Puttonyos : 60 – 90 gramm cukor/ liter

4 Puttonyos : 90 – 120 gramm cukor/ liter

5 Puttonyos : 120 – 150 gramm cukor/ liter

6 Puttonyos : 150 – 180 gramm cukor/ liter

Aszú Essencia : 180 – 450 gramm cukor/ liter

Essencia : 450 – 850 gramm cukor/ liter[/box]

Kimagasló évjárat

A Fortune magazin szakértője kiemeli, hogy 2008 szüret szempontjából kimagaslóan erős év volt, ami sok és jó minőségű, tiszta ízű, karakteres aszúszemeket jelent, kissé alacsonyabb cukortartalom mellett. Tokaj-hegyalján a 2007-es, 2008-as valamint a 2013-as esztendőt „kiemelkedő aszús évjáratként” tartják számon a borászok, szőlészek. Az időjárási viszonyok kedvező alakulásának köszönhetően kellő minőségű és mennyiségű aszúszem keletkezett a fürtökön, így átlagon felüli mennyiségű és nem utolsó sorban kiváló minőségű tokaji aszú készülhetett a borvidéken.

Limitált mennyiség

A harmadik tényező, ami még értékesebbé teszi a Royal Tokaji 2008-as Essenciáját a limitált mennyiség. A tételből összesen tizennyolc darab kerül értékesítésre, ami tovább fokozza az érdeklődést a limitált palack iránt. Az első már el is kelt, egy sanghaji gyűjtő vásárolta meg.

Az 1989-ben alakult Royal Tokaji Borászat a borvidék legmeghatározóbb pincészetei közé tartozik. A kezdetektől egyik legfontosabb értékként kezelte a kiváló, történelmi első osztályú termőterületeket, melyek a kiemelkedő minőségű, egyedi borok készítését biztosítják. A borászat a rendszerváltás után 1990-ben elsőként készített dűlőszelektált aszút, mely kizárólag egy dűlőterületről származó szőlők termését tartalmazza.A Royal Tokaji ma már több mint 30 országba exportál, borai a világ öt kontinensén érhetők el a borkedvelők számára. A Royal Tokaji 5 és 6 puttonyos aszút készít, valamint Essenciát.