Vegán menüvel ünnepel az idei Golden Globe

„Üzenetet akarunk küldeni” – ezért január 5-én, vasárnap este a 77. Golden Globe díjátadó ceremónián a résztvevőknek nem fognak csirkét feltálalni, de semmilyen más állati eredetű ételt sem.

A Golden Globe idén vegánra váltott, és a teljes menüt ebben a szellemiségben tervezték meg. A Hollywood Foreign Press Association tágabb fenntarthatósági programjának része, hogy ez lesz az első ilyen nagy léptékű filmes gála, ahol teljes egészében vegán ételek kerülnek terítékre.

Arról nincs információ, hogy tudatosan a Veganuary, azaz a vegán január miatt, de az év első filmes díjátadóján végül egy utolsó pillanatban hozott döntésnek köszönhetően teljes egészében vegán menüt kóstolhatnak a meghívott vendégek. Decemberben ugyanis még szerepelt a Golden Globe gálavacsorájának menüjén hal, de a finisben ezt elhagyták, így a végső változat mindenfajta állati eredetű alapanyagtól mentes lesz, és a következőképpen alakul:

előételnek hideg arany cékla levest szolgálnak fel, amihez helyben termett turbolyát és amarántot szolgálnak fel, majd ezt követi a főétel, ami főtt laskagomba lesz, amit úgy tálalnak, hogy a fésűkagylóra emlékeztessen, mellé vadgomba rizottót kap a filmipar krémje lila- és zöld bébi kelbimbóval, sárgarépával és borsó csírával.

„Hal is szerepelt a menün. Aztán összeültünk a HFPA-vel, és változtatni akartak, hogy egy pozitív üzenetet küldjenek vele. Ez a legelső Golden Globe, amely teljesen vegán” – mondta az ismert Beverly Hills-i séf és fenntarthatósági aktivista Matthew Morgan, akit néhány nappal karácsony előtt hívott fel a HFPA a tervezett változtatással. A menüsor lezárásaként Morgan saját vegán desszertjét kóstolhatja meg a nagyérdemű, ami a beharangozó úgy írt le, hogy az az opera szelet újragondolása.

A fenntarthatóság elve azonban nemcsak a tányérokon kap helyet helyi idő szerint vasárnap este megrendezett Golden Globe díjátadon, amelynek házigazdája Ricky Gervais lesz. A tervek szerint díjátadon leterített új vörös szőnyeget más eseményeken is felhasználják majd, emellett az Icelandic Glacial lesz az esemény hivatalos H20 szállítója, így műanyag helyett üvegből ihatják a vizet a reflektorfényben kitikkadt sztárok. (A tavalyi gála egyik legtöbbet emlegetett momentuma a szinte minden képen felbukkanó „Fiji Water Girl” volt, aki hamar mém státuszba lépett.) „A klímakatasztrófa körülvesz minket, és gondolunk az új évre és az új évtizedre. Ezért elkezdtünk arról beszélni, hogy miként tudnánk valamilyen üzenetet képviselni” – mondta a HFPA elnöke, Lorenzo Soria, aki december 30-án kóstolta meg még utoljára a módosított menüt. „Nem gondoljuk, hogy megváltjuk a világot egyetlen vacsorával, de úgy döntöttünk, hogy kis lépéseket teszünk, hogy felhívjuk az emberek figyelmét. Az étel, amit megeszünk, ahogy termesztjük és feldolgozzuk, illetve ahogy megszabadulunk tőle, mindez hozzájárul a klímaválsághoz.”

Soria olasz származású, a séf eleinte aggódott, hogy mit szól majd a parmezán nélküli rizottóhoz. Az elnök ítélete: „Meg kell mondjam, isteni”. Hétfőn mi is megtudjuk, hogy a sztároknak hogy tetszett a reform fogás!