Elegáns és kifinomult - így jellemezte a Bocuse d’Or zsűrije Veres István haltányérját
A világ legrangosabb szakácsversenyét 1987 óta rendezik meg Franciaországban, alapítója Paul Bocuse, a világ egyik leghíresebb séfje. Világdöntő minden páratlan évben van Lyonban, minden páros évben pedig – mint amilyen a mostani is –, az európai döntő zajlik.
A Bocuse d’Or európai döntőjén Veres István, a Michelin-csillagos Bábel Budapest ex-séfje és Molnár Bence commis képviselheti Magyarországot, miután idén februárban megnyerték a magyar döntőt.
A csúcsgasztronómia legnagyobb presztízs értékkel bíró versenye idén Tallinnban került megrendezésre a pandémia miatt május helyett októberben. A verseny magyar idő szerint 7:40 perckor kezdődött, Veres István és csapata pedig már tálalta a hal-, illetve a hústányért is, íme!
Afrikai törpeharcsa, karalábé, uborka és hagymatextúrák – a Veres István vezette magyar csapat haltányérja:
A bejegyzés megtekintése az Instagramon
Brokkoli, puliszkatojás, kovászos kenyérrel és gombákkal töltött fürj, kása fürjbelsőségekkel, zeller és mogyoró-crumble, gombaszósz, jus – a Veres István vezette magyar csapat hústányérja:
A bejegyzés megtekintése az Instagramon
Tetszett? Oszd meg másokkal is!
A szerzőről
