Bocuse d'Or - A magyar csapat ismét a világ legjobbjai között

Ismét bejutott a világ legjobbjai közé a Bocuse d’Or nemzetközi szakácsverseny idei, Tallinnban megrendezett kontinensdöntőjének kilencedik helyén végzett, Veres István séf vezette magyar csapat.

„A Lyon felé tartó gyorsvonat egyik állomása a tallinni. Ezt abszolválta a magyar csapat is ott lehet a Bocuse d’Or 2021. januárról júniusra halasztott, franciaországi világdöntőjében. – mondta el az MTI kérdésére Hamvas Zoltán, a Magyar Bocuse d’Or Akadémia elnöke.

“Ezzel most lesz elegendő idő a felkészülésre, nyolc hónap áll rendelkezésre a világdöntőig” – tette hozzá a szakember.

A mostani egy nagyon nehéz Európa-bajnokság volt, kétszer halasztották el ugyanis a koronavírus-járvány miatt és az is kérdéses volt, hogy egyáltalán megrendezik-e, ami jelentősen megnehezítette a felkészülést is.

A mezőny idén is rendkívül erős volt, a skandináv csapatokat ezúttal nehéz volt megszorítani, az első hét helyből hatot skandináv csapatok foglaltak el, közéjük csak a hatodik franciák tudtak beférkőzni. Veres István csapata viszont így is megelőzött olyan gasztronómiai nagyhatalmakat, mint Olaszország vagy Spanyolország. A magyar csapat így ismét ott lehet a világ legjobbjai között, hiszen a lyoni döntőbe az egész világból huszonnégy, Európából tíz csapat juthat ki.

Hamvas Zoltán szerint a Bocuse d’Or megrendezésének egyik fontos üzenete, hogy a járványhelyzet idején is felhívja a figyelmet a minőségi gasztronómiára:

“A gasztronómia a járvány idején is itt van, még ha világszerte és Magyarországon is egészen speciális utakat is kell találnia arra, hogy túlélje ezt a nehéz időszakot. Magyarországra például most nem utazhatnak be a külföldiek, ami a budapesti vendéglátást igen erőteljesen sújtja, eközben pedig a magyar közönség is ritkábban jár étterembe” – emlékeztetett Hamvas Zoltán.
(Forrás és kép: MTI/Magyar Bocuse d’Or Akadémia)