Kelemen Roland séf mellett Fodor Noel commis, Szabó László coach és Dalnoki Bence csapatvezető képviseli Magyarországot a Bocuse d’Or nemzetközi szakácsverseny európai döntőjében március 19-20-án Norvégiában.
A gombák segítségével előállított micélium biokompozit a hagyományos gyártási technológiák helyett mikroorganizmusok segítségével, növesztve jön létre.
A The Fat Duck egy igazi hedonista játszótér. Heston Blumenthal első étterme, ahol az ikonikus séf valóban szabadjára engedi a fantáziát és a fogásokon keresztül arra inspirál: kérdőjelezz meg mindent és bátran gondolkozz a megszokott sémákon kívül.
Alexander the Guest néven, február végén indult a YouTube csatorna, amely a világ legexkluzívabb, 3 Michelin-csillagos éttermeibe enged betekintést és azonnal megtalálta a közönségét.
Új kulináris fővárost ünnepel a gasztrovilág, miután Peru négy étterme is bekerült a világ legjobb éttermeit tömörítő lista Top 50 finalistája közé és az idei első helyezett is Limában található.
A The World’s 50 Best Restaurants szakértői idén 21. alkalommal állították össze a világ legjobb éttermeinek listáját, amelynek élén ezúttal a Limában található Central végzett.
Egy francia cég szó szerint a csillagok közé repítené a Michelin-csillagos élményt és az űr peremén, 25 kilométer magasságban szolgálná fel a három órás kóstoló menüt.
Bangkok régóta kedvelt úti cél az ínyencek körében: a helyi és utcai étkezdék élménye valóban egy életre szól, a fine dining scéna kínálata pedig évről évre erősebb. Megjelent az 50 legjobb étterem ázsiai kiadása!
Igazi ünnepi készülődésbe kapcsolódik az, aki mostanában a St. Andrea Restaurantban jár: a tavasz új étlapot, a húsvét közeledte emelt lelkületet hozott az étterembe.
A francia sztárséf, Guy Savoy 2002-ben nyitott étterme két évtizeden át őrizte státuszát a gasztronómia csúcsán, a legfrissebb Michelin Guide ajánlásai között azonban három csillag helyett már csak kettő áll az étterem neve mellett.
A világon mindössze 142 három Michelin-csillagos étterem van, de ebből a szűkös társaságból is kiemelkedik egy, a Noma.
A Borkonyha Desszertműhely stílusosan egy desszertvacsorával búcsúzik és még augusztusban újranyit a Borkonyha.
