Bezár Budapest ikonikus, 130 éves cukrászdája

A gazdasági környezet vendéglátóiparra gyakorolt hatása, a megnövekedett energia- és alapanyagárak, valamint ezzel párhuzamosan a vendégszám csökkenése miatt bezár a budapesti Hauer cukrászda.

Az 1890-ben alapított Hauer hivatalos Facebook oldalán jelentette be a fájdalmas döntést.

A mára ikonikussá vált hely mintegy 130 éves története 1890-ben kezdődött, a cukrászdát Kazilek Nándor alapította 1890-ben az akkor még külvárosinak számító helyen. Halála után özvegye, Guth Mária 1896-ban hozzáment Hauer Rezsőhöz, aki átvette a cég vezetését is, amit 1899-től már saját nevén üzemeltetett.

Az eredetileg egyetlen helyiségből álló kis üzlet az ekkoriban virágkorát élő magyar cukrásziparhoz hasonlóan gyors fejlődésnek indult és hamar elérte jelenlegi kiterjedését. 1901-ben uzsonnateremmel bővült, majd egy csokoládé- és bonbonüzem is csatlakozott hozzá, miközben gépparkja is folyamatosan bővült. Gerbeaud Emil halála után, 1920-ban Hauer Rezsőt a cukrász ipartestület örökös díszelnökévé választotta. Termékei közül a Hauer-krémes volt a legsikeresebb, valamint az ananász és marcipán ízesítésű tejszínes sütemények.

A II. világháború utáni államosítások során 1949 decemberében már a 10 főnél nagyobb üzemeket is államosították, a Hauer ekkor az óriás állami vállalat, a Cukrászati Gyár tulajdonába került. Az üzlethelyiséget nem sokkal később a Rákóczi út 47. felé kibővítették, a portál hossza ekkor kétszereződött meg. 1956-tól a VIII. kerületi Vendéglátóipari Vállalat Erkel cukrászda, majd 1970-től a Kelet-pesti Vendéglátóipari Vállalat ismét régi nevén üzemeltette.

Az eredeti, nagypolgári megjelenését és fényét különös módon a szocializmus ezen világ ellen táplált mély gyűlölete ellenére szinte teljes egészében sikerült megőriznie a rendszerváltásig, amikor privatizálták, majd “felújítás” címszó alatt szinte a téglákig elbontották az üzletet, amit 101 évnyi folyamatos működést követően végül 1991-ben bezártak.

Budapest VIII. kerülete 1999-ben a birtokába került többi Hauer-ingatlannal együtt pályázatot hirdetett az újraegyesített cukrászda tulajdonjogára, amit a Friss Gyorsfagyasztott Pékárugyártó és Forgalmazó Kft. nyert meg. A cég felújította és 2002-ben újra megnyitotta az üzletet, amihez kieszközölte a Hauer márkanév használatát is, néhány évvel később viszont felszámolási eljárás indult a cég ellen, ami a pereskedések miatt a mai napig sem zárult le.

2013 őszén 80 millió forintért kínálta egy ingatlanforgalmazó az üzlethelyiséget, amely értékesítésre is került, és 2017 augusztus 20-án nyitott meg újra és üzemelt egészen a mostani bezárásig.