A legjobb bourbon a világon - a 2021-es World Whiskies Awards szerint

Az amerikai whiskey története az ír és skót bevándorlókkal kezdődött, akik a szeszfőzés tudományát magukkal vitték a gyarmatokra.

Az 1770-es években az akkor még Virginiához tartozó Kentucky régió kukoricatermesztő farmerei kukoricából kezdtek a más whiskykhez képest édesebb italt gyártani, amióta pedig 1964. május 4-én a bourbon whisky hivatalosan is az Amerikai Egyesült Államok egyedi terméke, szigorú szövetségi szabályok vonatkoznak az ital elkészítésére.

Mi teszi a bourbon whiskyt különlegessé és melyik a legjobb bourbon a világon?

A bourbon whisky szigorú szabályok szerint készül, legalább 51% kukoricát tartalmazó gabonapépből kell erjeszteni, legfeljebb 80%-os alkoholtartalmúra lehet lepárolni, legfeljebb 62,5%-os alkoholtartalommal lehet érlelésre hordóba rakni, kizárólag új, kiégetett tölgyfa hordókban lehet érlelni, ha pedig 4 évnél kevesebb időtartamig érlelték, akkor fel kell tüntetni, hogy meddig tartott a folyamat. A hagyomány szerint Elijah Craig tiszteletes 1789-ben volt az első, aki belülről elszenesített hordóban szállította a whiskyjét. Mire az a hordóban a vásárlókhoz ért, az ital lágyabb ízűvé és karamellszínűvé vált az elszenesített hordófában levő karamellizált cukortól.

A Buffalo Trace lepárló a számos eddigi elismerés sorát, most ismét egy illusztris díjjal gazdagította, miután a 2021-es World Whiskies Awards nemzetközi zsűrije szerint a W.L. Weller C.Y.P.B. bourbon jelenleg nem csak a legjobb kentuckyi bourbon, de a világ legjobbja is.

A bölények végeláthatatlan sora taposta ki azokat az ösvényeket, amelyek megmutatták a nyugatra vezető utat Amerika számára. A legendás felfedezők, az első pionírok és telepesek mind ezeket a csapásokat követték, melyek angol neve “trace”. Az a hely, ahol a bölények útja keresztezte a Kentucky folyót, épp csak egy kicsit fekszik északabbra a mai Frankfort városától. Ezen a helyen már 1775-ben letelepedtek az első telepesek. A tiszta folyóvíz és a gazdag földek kiváló adottságokat kínáltak a gabonatermesztéshez, amit természetesen hamar követett a szeszfőzés gyakorlata is. Itt kezdte meg működését több mint 200 éve a Buffalo Trace Distillery, ami mára Amerika egyik legöregebb whiskey-lepárlója.

C.Y.P.B.

A vállalat néhány évvel ezelőtt arra kérte törzsvásárlóit, hogy állítsák össze saját ízlésük szerint a legkiválóbb bourbont, azaz “Craft your perfect bourbon” – szólt a felhívás egy, kizárólag erre a célra készült interaktív weboldalon. Az oldal egyébként ma is elérhető, a beérkezett több mint 100 000, személyre szabott bourbon receptből pedig a Buffalo Trace Distillery elkészítette és nyolc évig érlelte a kategória legjobbját. A World Whiskies Awards zsűrije pedig visszaigazolta, hogy a vásárlóknak valóban jó ízlésük van. A történet pikantériája, hogy míg az ital 2018-as debütálásakor a bourbon javasolt fogyasztói ára mindössze 40 dollár volt, addig mára ez az összeg eléri a 800 dollárt.