Április második hétvégéjén újranyit a St. Andrea Wine & Skybar. Április 11. és 13. között, csütörtöktől szombatig, 14:00 és 22:00 óra között terasznyitó pezsgéssel, francia pezsgőházak izgalmas tételeivel, Barna Ádám tematikus ételpárosításaival és zenei aláfestéssel várják az érdeklődöket.
- Ayala & Co Rosé Majeur – Pavlova, Eper
- Taittinger Les Folies de la Marquetterie – Kacsamáj, Sárgacékla, Mangó
- Palmer & Co Extra Reserve – Tojás, Torma, Vízitorma
„Az Ayala & Co Rosé Majeur 3 éves palackos érlelés. Elegáns, telt, gyümölcsös. A cuvée túlnyomó részét chardonnay alkotja, valamint 6% vörösbort, pinot noir-t adtak hozzá a Montagne de Reims legjobb termőterületeiről. Illatban piros bogyós gyümölcsök, őszibarack, a korty könnyű, mégis kifejező. A chardonnay frissességet kölcsönöz, a pinot noir, ahogy az illattól is várnánk, málna és eper ízét csempészi a kiváló buborékok mellé. Nem volt kérdés, hogy az egyik ikonikus desszertemet a pavlovát kínáljuk hozzá eperrel.
A Taittinger család kastélyáról, a “Chateau de la Marquetterie”-ról elnevezésű ital mellé, mely régóta szimbóluma a Taittinger Champagne ház megszületésének is, egy egzotikus gyümölcs, a mangó került. Egyetlen dűlő ad otthont a Pinot Noir és a Chardonnay szőlőnek, melyek házasítása 5 év palackos érlelés után, még a kifinomult champagne fogyasztók számára is varázslatos élménnyel tud szolgálni. Az étel másik fő alapanyaga a kacsamáj, melynek szintén jól áll ennek a különleges champagne-nak.
A harmadik champagne, a Palmer & Co Extra Reserve, mely hosszas, 72 hónapos, 6 éven át tartó érlelésének köszönheti hihetetlen komplexitását és krémességét. Illatában narancshéj, citrusok keverednek az érett, krémes, pörkölt ízjegyekkel, halványan akác, méz aromákkal keretezve. Telt és selymes, hosszú, folyamatosan változó, hosszú útóízzel. Számomre ez az ital zöldes képzettársítást indított be. A vegetális jegyekhez jól passzol a vízitorma mártás. A krémességre pedig a joghurt mousse lesz remek válasz.” – meséli Barna Ádám a párosításokról.
A rendezvényre előzetesen foglalás ajánlott, a terasznyitó hétvégével kapcsolatban bővebb információk a St. Andrea Wine & Skybar weboldalán.
