Ausztrália népszerű fúziós vacsorája, Dubaj sztárséfektől hemzsegő éttermei, Hong Kong street food-ja, Szingapúr konyhájának színes forgataga és Phuket élénk felvonulásokkal tarkított vegetáriánus parádéja a gasztronómia kedvelőinek kedvenc úticéljai közé tartoznak.
Az Emirates összegyűjtötte a legérdekesebb ételfesztiválokat, ahová a magyar utazók is könnyen eljuthatnak Budapestről.
Sárkányhajó Fesztivál – Hong Kong
Kínában nincs nemzeti ünnep nagyszabású lakomák nélkül, ami igazán nem meglepő egy olyan országban, ahol a “Hogy vagy?” kérdés helyett az “Ettél ma már rizst?” hangzik el. Létezik olyan nemzeti ünnep is, amely egy konkrét étel, mégpedig a zongzi köré szerveződik. Ez a kínai holdnaptár ötödik havának ötödik napján tartott Sárkányhajó Fesztivál. A fesztivál ideje alatt Hong Kongot ellepik a zongzi árusok, így a város minden pontján kapható ez a speciális, ragadós rizsből készült kis batyu, amit bambusz-, lótusz- vagy banánlevélbe tekernek, és gyümölccsel, hússal vagy magvakkal töltenek meg.
A legenda szerint, amikor a kínai császár elüldözte az egyik hűséges miniszterét, a férfi bánatában követ kötött magára és a folyóba ugrott. Az emberek Hong Kong-szerte hallottak a szomorú esetről, és zongzikat dobáltak a vízbe, hogy megvédjék a minisztert a ragadozó halaktól. A szomorú esetről a hong kongiak sárkányhajó felvonulással szoktak megemlékezni.
Zongzi talán épp nincs az étlapon, azonban az Emirates Budapestről induló járatain olyan tradicionális ázsiai fogásokat szolgálnak fel, melyekkel a gasztronómiai utazás, már a levegőben elkezdődik.
Ízleld meg Ausztráliát! – Adelaide és környéke
“Megosztjuk az asztalunkat és megosztjuk a meséinket.” – ez a mottója Adelaide legjelentősebb ételfesztiváljának. Itt tényleg minden az ausztrál ételekről és borokról szól, hogy az is megismerkedhessen a kontinens gasztro-kultúrájával, akinek nincs lehetősége bejárni ezt a hatalmas országot. A tíz napon át tartó fesztivál csúcspontja az adelaide-i Glasshouse étteremben rendezett vacsora, ahol a világ legjobb séfjei közösen tervezik meg a csak ezen az egy estén felszolgált menüt, és saját kezűleg készítik el az egyes fogásokat. A szerencsés vendégek akár el is beszélgethetnek velük egy-egy pohár bor mellett. Az ausztrál konyha különlegességei, a csúcsgasztronómiát képviselő éttermek vezető séfjei pedig már csak egy repülőútra vannak. Következő időpont: 2020. március 27 – április 5.
A nagy ételfesztivál – Szingapúr
Túlzásnak hangzik, pedig a legkevésbé sem az, hogy a Szingapúri Nagy Ételfesztiválon minden megtalálható, ami a konyhaművészettel kapcsolatos. Thai, maláj és vietnámi fogások, tradicionális és modern ételek egy asztalon, levesek, főételek és desszertek, az olcsó street food-tól a fine dining-ig. Autentikus fogások az utcai árusoknál, vagy a legjobb szingapúri éttermek séfjeinek főztje? Itt minden megtalálható, ráadásul a papírtányérról elfogyasztott fogások épp úgy a legjobb minőségű alapanyagokból készülnek, mint a nagy műgonddal feltálalt ételek, így mindenki biztos lehet benne, hogy a színvonal miatt egy percig sem kell aggódnia. Szingapúr az év bármely szakában megér egy utat. Következő időpont: 2019. július 12 – 28.
Dubaji Gasztro-fesztivál
Ez a fesztivál olyan, mint minden Dubajban: grandiózus, lenyűgöző, innovatív és minden téren a legmagasabb minőséget kínálja. A háromhetes fesztivál alatt a város 21 étterme kínál speciális, háromfogásos menüt, így adva meg minél több embernek a lehetőséget, hogy kipróbálhassák, milyen is az igazi csúcsgasztronómia. Pop-up éttermek a tengerparton, élőzene a még teljesebb élményért, és food truckok azoknak, akik a Közel-Kelet konyhájára kíváncsiak. Az Emirates naponta induló járata már kevesebb mint hat óra alatt iderepít mindenkit, aki a világ legjobb éttermeinek séfjeitől szeretne tanulni, vagy épp Dubaj környéki falvakban ismerkedne a környék autentikus fogásaival. Íme, egy rövid ízelítő az idei fesztivál hangulatából:
Vegetáriánus fesztivál – Phuket
Másnéven a Kilenc Istencsászár fesztiválja. A legenda szerint a 19. században egy kínai színházi társulat érkezett Phuketre, melynek tagjait néhány hónap elteltével egy rejtélyes betegség döntött ágynak. A színészek úgy hitték, hogy ez az Istencsászárok bosszúja, amiért megfeledkeztek róluk, ezért azonnal szigorú böjtbe kezdtek. Néhány nap elteltével, ha lassan is, de javulni kezdett az állapotuk.
Erre emlékeznek a helyiek a 9. holdhónap 9. napján, így Phuket lakosainak ez a nap még mindig elsősorban egy nagyon fontos vallási ünnep. A gasztro-turisták számára azonban ekkor kezdődik a világ egyik legjelentősebb vegetáriánus fesztiválja. Minden csupa szín, a lédús gyümölcsökből és ízletes zöldségekből készült fogások pedig végtelen mennyiségben sorakoznak az utcai árusoknál. Következő időpont: 2019. szeptember 28 – október 7.
(Kiemelt kép: Taste of Australia 2019 / Philip Rachinger)
