Megérkezett a klasszikus Ikea húsgolyó hús nélküli változata

Megérkezett a klasszikus Ikea húsgolyó hús nélküli változata. A vállalat fenntarthatósági törekvéseihez igazodva a HUVUDROL névre keresztelt húsmentes golyók klíma lábnyoma 96 százalékkal kisebb lesz.

Az Ikea húsgolyó hús nélküli változata többek között borsófehérje, zab, alma, hagyma és burgonya felhasználásával készül, a gyártó szerint pedig az ízvilága megszólalásig hasonlít majd az eredeti változathoz.

A húsmentes golyó klímalábnyoma a klasszikus húsgolyóénak mindössze 4 százalékát teszi ki, jelentősen hozzájárulva ezzel a vállalat azon célkitűzéséhez, hogy a vállalat 2030-ra klímapozitívvá váljon.

„Az IKEA évente több mint egymilliárd húsgolyót ad el. Képzeljük el, hogy a húsgolyó rajongói közül minél többeket sikerül meggyőzni, hogy a húsmentes golyót válasszák. Ha a húsgolyó eladásnak körülbelül 20 százalékát sikerülne a húsmentes golyó eladására váltanunk, az mintegy 8 százalékos csökkenést eredményezne az IKEA élelmiszerkereskedelemre vonatkozó klíma lábnyomában” – nyilatkozta Sharla Halvorson, az IKEA Globális Egészségügyi és Fenntarthatósági vezetője.

Az IKEA éttermeiben a húsmentes golyót burgonyapürével, vörösáfonya-lekvárral és tejszínes mártással tálalják, éppen úgy, ahogyan a hagyományos húsgolyót. A golyókat, amelyek gyáltalán nem tartalmaz állati eredetű összetevőt a vásárlók az áruházi Svéd Finomságok Boltjaiban fagyasztva is megvásárolhatják és otthon elkészíthetik.

„A húsmentes golyó fejlesztési fázisában a legfontosabb célunk a hússzerű íz és textúra rekonstruálása volt, kizárólag növényi alapanyagok felhasználásával. Különféle összetevőket és módszereket próbáltunk ki és teszteltünk, és az eredménnyel nagyon elégedettek vagyunk” – mondta Sánta Krisztina, a budaörsi áruház IKEA Food vezetője.

A húsmentes golyó az EU-ban 2020 augusztusától kapható; Észak-Amerikában, a Közel-Keleten és az ázsiai–csendes-óceáni térségben néhány hónappal később kerül az áruházakba.