Merő mítosz vagy tényleg működik? Íme az igazság az öt másodperces szabályról

Sokan úgy vélik, a földre hullott étel még nyugodtan elfogyasztható, ha az ember kellően szemfüles, és öt másodpercen belül felkapja. Lássuk, hogyan vélekedik az izgalmas kérdésről a tudomány.

John Tregoning immunológus nemrégiben egy, a The Guardiannek adott interjúja során árulta el, mit is gondol az úgynevezett „öt másodperces szabályról”, melynek lényege, hogy a földre hullott étel még nyugodt szívvel elfogyasztható, ha az ember öt másodpercen belül felkapja. Tregoning kiemelte: több tanulmány is alátámasztja, hogy a földön (illetve padlón) hemzsegő baktériumok szinte egyetlen pillanat alatt képesek megtelepedni a leejtett ételen. A folyamat különösen gyorsan játszódik le abban az esetben, ha egy nedves élelmiszer (például egy szelet dinnye) keményebb felületre – mondjuk csempére – érkezik. A helyzetet csak tovább bonyolítja, hogy a mikroszkopikus szennyeződéseket vízzel nem lehet eltávolítani, tehát ebben az esetben az sem segít, ha a lehullott ételt utólag alaposan megmossuk.

Ezt olvastad már?

5 dolog, amit egy kardiológus soha nem csinál reggel 9 előtt

Hogyan befolyásolja a tesztoszteronszintet a rendszeres edzés?

Az élelmiszerekre kerülő baktériumok ráadásul hosszú órákon keresztül – sőt, olykor akár egy teljes napig is – képesek megmaradni.

Tregoning éppen ezért úgy látja, a földre ejtett ételektől célszerű minél hamarabb megszabadulni, különösen akkor, ha hajlamos vagy a fertőzésekre, vagy kutyával élsz egy háztartásban – a négylábú családtag ugyanis több különféle szennyeződést is behordhat a lakásodba, tovább tetézve ezáltal a problémát.

Összességében tehát elmondható, hogy az öt másodperces szabály inkább csak egy jól hangzó, praktikusnak tűnő, de félrevezető tanács, mely tudományosan egyáltalán nem megalapozott.

Forrás: The Guardian

Borítókép: Freepik