Lassulj le és élvezd az osztrák vendégszeretetet Budapesttől mindössze néhány órányira!

Ha feltöltődésre vágysz és hétvégi kirándulást tervezel, számos lehetséges úti cél felé veheted az irányt akár felfedezés, akár pihenés, akár kulináris élmények a cél.

Vannak helyek, ahol mindig találsz új felfedezni valót és olyanok is, amelyek akkora pluszt adnak, hogy mindig visszavágysz. Már Budapesttől néhány órányira is csodálatos helyeket lehet találni, ahol ráadásul a turista tömegeket is garantáltan elkerülheted! Kettesben, családdal vagy barátokkal is remek kikapcsolódást kínálnak – akár teljesen elzárva a város zajától. A nyári üdülést vidéken tölteni és közben finom ételeket fogyasztani remek választás. Ausztriában például számos családi vállalkozás várja a vendégeket személyes gondoskodással és házi készítésű helyi finomságokkal! Támogatott tartalom.

Forsthofgut szálloda – feltöltődés a természet erejével

Az egykor egyszerű erdészeti üzem és farm – a Forsthof – az évszázadok során egyedülálló, kötelező úti céllá nőtte ki magát azok számára, akik a természet közelségére és minőségi vendéglátásra vágynak. A Forsthofgut egy olyan szálloda, amelyben egyszerre érezhető a 400 éves történelem, az erős gyökerek, a természet szeretete és öt generáció tudása.

Kép: Forsthofgut

A szálloda történetének eredete egy új kezdetben rejlik: az 1617-es év egy fagerendába van vésve, emlékeztetőül, és a hely sok évre visszanyúló történetének kiindulópontját jelenti. Egyszerű erdészeti tevékenységként a birtok szoros kapcsolatban maradt a természettel, a szálloda ma is erre épít.

Kép: Forsthofgut

1905-ben kezdődik a Schmuck család története Forsthofgutban. Azóta sok minden változott, és a farm luxus szállodává nőtte ki magát. Ennek alapját Rupert Schmuck vezető igazgató és felesége, Rosmarie fektették le, akik a farmot szállodává alakították át. 2006-ban Christoph Schmuck átvette a Forsthofgut irányítását, és feleségével, Christinával együtt fejlesztették tovább a szolgáltatásokat a szálloda mai kínálatára, amelynek fő üzenete, hogy a vendégek megérkezzenek a jelenbe: a folyamatos pörgés és állandó stressz után kikapcsoljanak, lelassuljanak és a természet erejével feltöltődjenek a következő nagy kihívások előtt.

Kép: Forsthofgut

Wiesergut szálloda – hagyomány és tradíció

A Wiesergut szálloda helyén álló tanyát 1869-ben a mostani tulajdonos dédszülei, Franz és Elisabeth Salomon vásárolták meg, akik eredetileg bor- és sókereskedők voltak. Később fiúk és menyük Éva és Fritz Salomon volt az, akik igazán beleszerettek a festői környezetbe, a szőlőültetvényekbe és a mezőgazdaságba.

Kép: Wiesergut

A család története szorosan összefonódik az Oberstockstall birtokkal, ma egy testvérpár, Matthias és Fritz vezetik a farmot. A fiatalabb generáció új lendületet is adott a birtoknak, a tradíciót és a családi gyökereket tiszteletben tartva újítanak szenvedéllyel, szívvel és lélekkel.

Kép: Wiesergut

A mezőgazdaság, a szőlőművelés és az állattenyésztés kombinációja mindig is logikus gazdálkodási forma volt. A jó ételek szeretete és a főzés iránti passzió pedig hamar arra késztette Eva Solomont, hogy saját borozót nyisson a birtokon. Az egyszerű hidegkonyhából gyorsan ínyenc étterem lett, amely ma már a térség egyik legjobbja. A vendégeket pedig továbbra is a családi gazdaságból származó ételekkel várják.

Kép: Wiesergut

Schwanen biohotel és a vagány csajok konyhája

A vorarlbergi Bizauban található Schwanen biohotelt kifinomult építészete és a Moosbrugger család Wilde Weiber, vagyis vagány csajok által üzemeltetett konyhája teszi igazán különlegessé.

Kép: Schwanen biohotel

Emmanuel ötödik generációs tulajdonos. A Schwanen biohotel koncepció és a szálloda hírneve Emmanuel szüleinek, Antoniának és Wolfgangnak köszönhető, akiktől fiúk több éves New York-i és San Francisco-i utazás és tanulás után vette át a házigazda szerepét.

Kép: Schwanen biohotel

A női energia mindig is Schwanen egyik legfőbb motorja volt, Antonia Moosbrugger és Franziska Hiller évtizedek óta formálta a #wildeweiberküche-t. Miután Antonia visszavonult a konyhától, Michael Webendorfer vette kezébe az irányítást és vezeti az organikus alapanyagokra épülő konyhát, míg Franziska fontos pillérként továbbra is az egyik legfontosabb fűszer a végeredményben. Az egészséges kulináris élmények mellett Schwanen építészetéről is ismert, mostani jellegzetes bregenzerwaldi formáját 2009-ben kapta, Hermann Kaufmann építésznek köszönhetően.

Kép: Schwanen biohotel

Die Forelle – gasztrohotel Karintiában

Lazíts, dőlj hátra és élvezd a csendet, a természetet és a semmittevést. A Weissensee-tó partján ugyanis a lényeg a lassítás – igaz, ezt is meg kell szokni. Sétálj, ússz a kristálytiszta tóban, aminek a vizéből akár inni is lehet vagy egyszerűen csak engedd szabadjára a gondolataid. Tudtad, hogy a séta az egyik legjobb módja annak, hogy kreatív ötleteid szülessenek? Hát még ha a csodálatos környezet mellé páratlan osztrák vendégszeretet és kulináris élmények is társulnak!

Kép: Die Forelle

A karintiai Die Forelle egy családi hotel valódi ínyenceknek. A Müller család számára különösen fontos, hogy a vendégek az ételeken keresztül felfedezhessék Weissensee régió ízeit és a lelassulás varázsát. Hannes szívét-lelkét beleteszi az ételekbe, elmondása szerint a fatüzelésű kemence a konyha motorja, egyik legnépszerűbb fogása a disznópofa káposztával és kukoricával is itt készül.

Kép: Die Forelle

Monika, a vállalkozás lüktető szíve, akinek odaadó munkája a hotel minden részletéből visszaköszön az apró kiegészítőktől kezdve a harmóniát sugárzó szobákon és a tóra néző erkélyeken át a kandallós bárig. Erika, a nagymama, aki minden reggel friss, ropogós kenyérrel várja a vendégeket és Hans, a hegymászó nagypapa, akinek hobbija, hogy a vendégekkel megismertesse a legfinomabb osztrák borokat. A Die Forelle mellett pedig a család legnagyobb öröme és büszkesége a következő generáció: Hanna, Moritz és Lorenz.

Kép: Die Forelle

Igazi vendégszeretet osztrák családi vállalkozásoknál

Milyen érzés egy osztrák családi szálláshelyen tölteni a nyaralást? Ausztriában a családok szívvel-lélekkel vezetik a generációk óta családi tulajdonban lévő szállodákat, éttermeket. A siker receptje pedig nem más, mint az, hogy a vendégek a személyes törődés által törzsvendéggé válnak. Ha pedig Ausztriában jársz érdemes felkeresni egy-egy osztrák borászatot is – általában Heuriger vagy Buschenschank, ahogy Ausztriában hívják – amelyeknek többsége szintén családi vállalkozás.

Kiemelt kép: Forsthofgut szálloda