Ha feltöltődésre vágysz és hétvégi kirándulást tervezel, számos lehetséges úti cél felé veheted az irányt akár felfedezés, akár pihenés, akár kulináris élmények a cél.
Vannak helyek, ahol mindig találsz új felfedezni valót és olyanok is, amelyek akkora pluszt adnak, hogy mindig visszavágysz. Már Budapesttől néhány órányira is csodálatos helyeket lehet találni, ahol ráadásul a turista tömegeket is garantáltan elkerülheted! Kettesben, családdal vagy barátokkal is remek kikapcsolódást kínálnak – akár teljesen elzárva a város zajától. A nyári üdülést vidéken tölteni és közben finom ételeket fogyasztani remek választás. Ausztriában például számos családi vállalkozás várja a vendégeket személyes gondoskodással és házi készítésű helyi finomságokkal! Támogatott tartalom.
Forsthofgut szálloda – feltöltődés a természet erejével
Az egykor egyszerű erdészeti üzem és farm – a Forsthof – az évszázadok során egyedülálló, kötelező úti céllá nőtte ki magát azok számára, akik a természet közelségére és minőségi vendéglátásra vágynak. A Forsthofgut egy olyan szálloda, amelyben egyszerre érezhető a 400 éves történelem, az erős gyökerek, a természet szeretete és öt generáció tudása.
Kép: Forsthofgut
A szálloda történetének eredete egy új kezdetben rejlik: az 1617-es év egy fagerendába van vésve, emlékeztetőül, és a hely sok évre visszanyúló történetének kiindulópontját jelenti. Egyszerű erdészeti tevékenységként a birtok szoros kapcsolatban maradt a természettel, a szálloda ma is erre épít.
Kép: Forsthofgut
1905-ben kezdődik a Schmuck család története Forsthofgutban. Azóta sok minden változott, és a farm luxus szállodává nőtte ki magát. Ennek alapját Rupert Schmuck vezető igazgató és felesége, Rosmarie fektették le, akik a farmot szállodává alakították át. 2006-ban Christoph Schmuck átvette a Forsthofgut irányítását, és feleségével, Christinával együtt fejlesztették tovább a szolgáltatásokat a szálloda mai kínálatára, amelynek fő üzenete, hogy a vendégek megérkezzenek a jelenbe: a folyamatos pörgés és állandó stressz után kikapcsoljanak, lelassuljanak és a természet erejével feltöltődjenek a következő nagy kihívások előtt.
Kép: Forsthofgut
Wiesergut szálloda – hagyomány és tradíció
A Wiesergut szálloda helyén álló tanyát 1869-ben a mostani tulajdonos dédszülei, Franz és Elisabeth Salomon vásárolták meg, akik eredetileg bor- és sókereskedők voltak. Később fiúk és menyük Éva és Fritz Salomon volt az, akik igazán beleszerettek a festői környezetbe, a szőlőültetvényekbe és a mezőgazdaságba.
Kép: Wiesergut
A család története szorosan összefonódik az Oberstockstall birtokkal, ma egy testvérpár, Matthias és Fritz vezetik a farmot. A fiatalabb generáció új lendületet is adott a birtoknak, a tradíciót és a családi gyökereket tiszteletben tartva újítanak szenvedéllyel, szívvel és lélekkel.
Kép: Wiesergut
A mezőgazdaság, a szőlőművelés és az állattenyésztés kombinációja mindig is logikus gazdálkodási forma volt. A jó ételek szeretete és a főzés iránti passzió pedig hamar arra késztette Eva Solomont, hogy saját borozót nyisson a birtokon. Az egyszerű hidegkonyhából gyorsan ínyenc étterem lett, amely ma már a térség egyik legjobbja. A vendégeket pedig továbbra is a családi gazdaságból származó ételekkel várják.
Kép: Wiesergut
Schwanen biohotel és a vagány csajok konyhája
A vorarlbergi Bizauban található Schwanen biohotelt kifinomult építészete és a Moosbrugger család Wilde Weiber, vagyis vagány csajok által üzemeltetett konyhája teszi igazán különlegessé.
Kép: Schwanen biohotel
Emmanuel ötödik generációs tulajdonos. A Schwanen biohotel koncepció és a szálloda hírneve Emmanuel szüleinek, Antoniának és Wolfgangnak köszönhető, akiktől fiúk több éves New York-i és San Francisco-i utazás és tanulás után vette át a házigazda szerepét.
Kép: Schwanen biohotel
A női energia mindig is Schwanen egyik legfőbb motorja volt, Antonia Moosbrugger és Franziska Hiller évtizedek óta formálta a #wildeweiberküche-t. Miután Antonia visszavonult a konyhától, Michael Webendorfer vette kezébe az irányítást és vezeti az organikus alapanyagokra épülő konyhát, míg Franziska fontos pillérként továbbra is az egyik legfontosabb fűszer a végeredményben. Az egészséges kulináris élmények mellett Schwanen építészetéről is ismert, mostani jellegzetes bregenzerwaldi formáját 2009-ben kapta, Hermann Kaufmann építésznek köszönhetően.
Kép: Schwanen biohotel
Die Forelle – gasztrohotel Karintiában
Lazíts, dőlj hátra és élvezd a csendet, a természetet és a semmittevést. A Weissensee-tó partján ugyanis a lényeg a lassítás – igaz, ezt is meg kell szokni. Sétálj, ússz a kristálytiszta tóban, aminek a vizéből akár inni is lehet vagy egyszerűen csak engedd szabadjára a gondolataid. Tudtad, hogy a séta az egyik legjobb módja annak, hogy kreatív ötleteid szülessenek? Hát még ha a csodálatos környezet mellé páratlan osztrák vendégszeretet és kulináris élmények is társulnak!
Kép: Die Forelle
A karintiai Die Forelle egy családi hotel valódi ínyenceknek. A Müller család számára különösen fontos, hogy a vendégek az ételeken keresztül felfedezhessék Weissensee régió ízeit és a lelassulás varázsát. Hannes szívét-lelkét beleteszi az ételekbe, elmondása szerint a fatüzelésű kemence a konyha motorja, egyik legnépszerűbb fogása a disznópofa káposztával és kukoricával is itt készül.
Kép: Die Forelle
Monika, a vállalkozás lüktető szíve, akinek odaadó munkája a hotel minden részletéből visszaköszön az apró kiegészítőktől kezdve a harmóniát sugárzó szobákon és a tóra néző erkélyeken át a kandallós bárig. Erika, a nagymama, aki minden reggel friss, ropogós kenyérrel várja a vendégeket és Hans, a hegymászó nagypapa, akinek hobbija, hogy a vendégekkel megismertesse a legfinomabb osztrák borokat. A Die Forelle mellett pedig a család legnagyobb öröme és büszkesége a következő generáció: Hanna, Moritz és Lorenz.
Kép: Die Forelle
Igazi vendégszeretet osztrák családi vállalkozásoknál
Milyen érzés egy osztrák családi szálláshelyen tölteni a nyaralást? Ausztriában a családok szívvel-lélekkel vezetik a generációk óta családi tulajdonban lévő szállodákat, éttermeket. A siker receptje pedig nem más, mint az, hogy a vendégek a személyes törődés által törzsvendéggé válnak. Ha pedig Ausztriában jársz érdemes felkeresni egy-egy osztrák borászatot is – általában Heuriger vagy Buschenschank, ahogy Ausztriában hívják – amelyeknek többsége szintén családi vállalkozás.
Kiemelt kép: Forsthofgut szálloda
