Ezért nem kóstolhatja meg senki a világ legöregebb borát

Ha a világ legrégebbi borát keresed, a délnyugat-németországi Speyer városáig kell zarándokolnod, melynek múzeumában egy 1700 éves palackot őriznek. A szakértők szerint a nedű még ma is iható lenne, a palackot mégsem bontja fel senki.

Olyan ereklyét őriznek a Speyerben található Pfalzi Történeti Múzeum egyik kiállítótermében, mely minden virtigli borkedvelőt felcsigázhat. A Food & Wine cikke szerint ugyanis itt tekinthető meg az a palack, mely a világ legöregebb borát tartalmazza. Az intézmény szakemberei azt mondják, a bor Kr. u. 325 körül keletkezhetett. A negyedik század folyamán két római nemest hantoltak el a mai Speyer közelében, de végső nyughelyükön több borospalackot is elhelyeztek. A sírt csak 1867-ben fedezték fel a régészek, akik döbbentek konstatálták, hogy egy üveg sértetlenül, szinte tökéletes állapotban őrződött meg.

A múzeum szerint az ókori rómaiak fűszerekkel és mézzel ízesítették a borukat, az üvegekbe pedig némi olívaolajat is öntöttek, hogy ne érhesse levegő az italokat.

Az olaj az elmúlt több mint másfél évezred során megszilárdult, és vékony viaszréteget képezett a palack szájánál, ami azóta is légmentesen tartja a világ legöregebb borát.

A Local 2011-ben arról számolt be, hogy a Pfalzi Történeti Múzeumban immár száz éve ugyanazon a helyen tartják a borosüveget. Ludger Tekampe gyűjteményvezető, az intézmény munkatársa akkoriban elárulta: ő volt az egyetlen személy, aki hozzáérhetett a palackhoz. A szakértő hozzátette: kifejezetten „furcsa érzés” volt, amikor megérintette az ókorból származó ereklyét, arra viszont nem tudott választ adni, hogy mi történne, ha valaki felnyitná az üveget. „Egyáltalán nem biztos, hogy kibírná a levegő okozta sokkot” – fogalmazott Tekampe, majd hozzátette: „Még mindig folyékony állapotban van, és egyesek úgy vélik, tudományos vizsgálatoknak kellene alávetni, mi viszont nem vagyunk biztosak benne.”

De vajon megihatnánk, ha kedvünk szottyanna hozzá? A Futurism szerint az üvegben jórészt „egy kemény, gyantaszerű mixtúrát” találnánk, de a folyékony állagú részét sem volna érdemes megkóstolni, hiszen nem tartalmaz már alkoholt. Monika Christmann borprofesszor elárulta: egy-két kortyba senki sem halna bele, exkluzív ízélményben viszont dőreség volna reménykedni.

A Pfalzi Történeti Múzeum Instagram-oldala szerint az italt leginkább egy íztelen rágógumihoz lehet hasonlítani, ami nem hangzik borzasztóan, de nem is hozza meg a kedvünket a borkóstoláshoz.