Laurent-Perrier európai premier Budapesten

Európai premierrel írta be magát a budapesti gasztronómiai naptárba a White Raven Skybar & Lounge: a Hilton Budapest tetején mutatták be a Laurent-Perrier Grand Siècle N°24 magnum tételét, amely kontinensünkön először itt debütált. A három évjárat (2007, 2006, 2004) házasításából született presztízscuvée kizárólag a White Ravenben érhető el Magyarországon, a bemutatót pedig egy 9 literes La Cuvée Brut sabrage zárta. A budai panorámát kísérő könnyed fogások, a signature koktélok és a szezonális menüsor együttesen tették felejthetetlenné az estét, amely méltón képviselte a Laurent-Perrier eleganciáját és a White Raven innovatív szellemiségét.

A White Raven-ben mutatták be a Laurent-Perrier Grand Siècle N°24 magnum tételét, amely Európában először itt debütált. A program csúcspontja a La Cuvée Brut 9 literes palackjának karddal történő bontása (sabrage) volt, amelyet a pezsgőkhöz illeszkedő, könnyű fogások és a budai panoráma kísért.

A Grand Siècle N°24 egyedisége abban rejlik, hogy nem egyetlen évjáratot képvisel, hanem három kivételes év (2007 – 60%, 2006 – 20%, 2004 – 20%) termésének házasításából született, melyek a legjobb Grand Cru dűlőkről származnak. Chardonnay dominanciáját a pinot noir kereksége egészíti ki, miközben a legalább 10 (magnum esetén 14) év seprőn történő érlelés kivételes struktúrát és aromamélységet ad a bornak. 

A White Ravenben debütált magnum tétel kifinomult eleganciával ötvözi a frissességet és az érettséget – egyszerre vibráló és rétegzett. A pezsgőház részéről Marine Roupsy, a Laurent-Perrier régiós exportmenedzsere mutatta be a ház történetét, a Grand Siècle filozófiáját és az Iteration N°24 mögötti szemléletet:

„Budapest és a White Raven páratlan panorámája méltó díszlet ahhoz, hogy Európában először itt mutassuk be a Grand Siècle N°24 magnumot. A Laurent-Perrier filozófiája egyszerre egyszerű és merész: három kivételes évjárat házasításával teremtjük meg a tökéletes év harmóniáját. Ez az élmény mostantól Magyarországon is – kizárólag itt, a White Ravenben – elérhető.” – mondta.

Marine Roupsy

A Grand Siècle N°24 különösen jól társítható nemes halakhoz, kagylókhoz és fehér húsokhoz, aminek köszönhetően ideális választás fine dining fogások mellé, de egy elegáns, könnyed menüsorban is méltó párja lehet a tányéron megjelenő ízeknek.

A White Raven 2025-ös szezonja különösen erős vendégérdeklődéssel, teltházas estekkel zajlott. „Az idei év minden várakozásunkat felülmúlta, újra szintet léptünk. A konyha és a bár egymáshoz tökéletes kapcsolódó élményéért egyre többen térnek vissza, csak foglalás útján lehet asztalhoz jutni. Óriási siker volt az Anna Amélie márkával közösen létrehozott art koktélduónk, valamint nagyon népszerűek voltak idén is a signature koktéljaink, illetve az újonnan bevezetett, rendkívül fotogén “snap & sip” koktélok, közöttük a medúza pohárban felszolgált italunk. Külön büszkeségünk, hogy a Laurent-Perrier egyes tételei magyarországi forgalomban kizárólag a White Ravenben kóstolhatók. Jövőre még magasabbra tesszük a lécet.” – emelte ki Somlai Tamás, a Hilton Budapest gasztronómiai vezetője.

Somlai Tamás

A White Raven menüje elsősorban az idei signature koktélokra van hangolva: letisztult, könnyű, mégis karakteres fogások kísérik az italokat, hogy ne elfedjék, hanem kiemeljék a koktélélményt. Az őszi frissítésben új, szezonális tételek érkeztek – például csirkés pho leves, sütőtök-saláta és ázsiai tekercs – a jól bevált kedvencek mellett. A választék tudatosan úgy lett kialakítva, hogy a minőségi pezsgőkínálathoz is tökéletesen illeszkedjen. A skybar az időjárástól függően várhatóan október végéig várja a vendégeket. 

fotók: White Raven Skybar & Lounge