Ha tapasztaltál már erős fejfájást (nem összekeverendő a másnapossággal), viszketést, kiütéseket, esetleg emésztési problémákat vörösbor elfogyasztása után, akkor lehet, hogy hisztamin intoleranciában szenvedsz.

Hisztamin intolerancia akkor jelentkezik, ha a szervezet nem képes feldolgozni a táplálékkal bevitt hisztamint. A tünetek hasonlítanak az allergiás reakciókra, de ebben az esetben egy enzim hiánya, vagy csökkent működése okozza a problémát, és nem egy immunreakcióról van szó, mint az allergiák esetében. Segíti az elkülönítést, hogy általában nem csak egyfajta étel elfogyasztása után jelentkeznek a kellemetlen panaszok, hanem például egy vörösbor, érlelt sajtok, halak, füstölt húsok, de akár bizonyos gyümölcsök elfogyasztása után is észlelhetünk nem kívánt reakciókat.

Típusos jelenség hisztamin intolerancia esetében, hogy a frissen fogyasztott termékek, ételek nem váltanak ki reakciót, de a több napja elkészült fogások esetében már számolni kell a tünetek megjelenésével. Így azok a hisztamin intoleranciások, akik gyakran járnak étterembe, könnyen felismerhetik, ha a felszolgált étel nem aznap lett elkészítve.

Szerencsére már létezik vizsgálat a csökkent DAO enzim termelés vizsgálatára, így könnyen kideríthető, hogy valóban a hisztamin intolerancia okozza-e problémákat, vagy esetleg más táplálékallergia, ételintolerancia, egyéb emésztési probléma áll a háttérben.

További jó hír, hogy már hisztamin bontó enzim készítményt is lehet vásárolni, így nem kell örökre lemondani az ínyenc falatokról, csak fel kell időben készülni a vörösboros estékre.