A Michelin-kalauz és a Michelin-csillagok története egészen az 1800-as évek végén kezdődött, majd az 1900-as évek elején vált nemzetközivé. Hatalmas siker, hogy idén Budapest adhatott otthont az egyik legrangosabb gasztronómiai eseménynek – az első magyar két Michelin-csillagos étterem az Onyx lett, megtartotta csillagait a Borkonyha, a Costes Downtown és a Costes is, ajánlott étteremként bekerült a kalauzba az Olimpia étterem, Széll Tamás éttereme, a Stand 25 pedig Bib Gourmand minősítést kapott.

A március 26-án, hétfőn este megrendezett exkluzív esemény keretében hirdették ki öt közép-európai ország: Ausztria, Csehország, Görögország, Lengyelország és Magyarország csillagait. A különleges eseményen részt vettek Európa Michelin-csillagos séfjei is, akik köszöntötték a Michelin-család új tagjait.


A francia Guide Michelin (angolul: Michelin Guide) egy rangos étterem- és szállodakalauz, amelynek Michelin-csillagnak nevezett elismerése a tökéletesség nemzetközi szimbólumává vált a szakácsművészet területén.

A Vörös Könyv a hotelek és éttermek értékeléséhez egy szimbólumrendszert alkalmaz, amely jelöli árkategóriájukat és komfortosságukat. Az éttermeket öt szempont szerint értékelik: az ételek minősége; a sütés, főzés, ízesítés tökéletessége; konyha eredetisége, stílus; az ár-érték arány és a látogatások gyakorisága.

  • Egy csillaggal minősíti a Vörös Könyv a „kellemes úti kitérőt jelentő, kiváló fogásokkal büszkélkedő” éttermeket.
  • Két csillagot kapnak azok a kitűnő éttermek, amelyek miatt érdemes az utazóknak hosszabb kitérőket is tenni.
  • Három csillagot adnak azoknak a helyeknek, amelyek meglátogatása külön utazást is megér.
  • A Bib Gourmand minősítés jelzi, ha valamelyik étteremben jó minőségű ételt kapunk, kifejezetten megfizethető áron.

Kiemelt kép innen.